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  • ISBN:9787506663656
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:580
  • 出版时间:2011-08-01
  • 条形码:9787506663656 ; 978-7-5066-6365-6

内容简介

    肉及肉制品是食品工业的主力行业,是直接关系到人们的生活水准和身体健康的重要产业。近几年来,我国肉制品行业进入黄金发展时期,成为我国食品工业中发展*快、成长*好的行业之一。     畜禽的屠宰加工是保障肉类食品安全的重要一环,也是基础一环。本汇编从畜禽屠宰加工安全生产出发,以畜禽屠宰加工环节为主线,收录了截至2011年4月底发布的畜禽屠宰加工中所涉及的国家标准和行业标准,并将相关的法规和部门规章作为附录以供参考,以便为畜禽屠宰加工企业的生产经营行为提供技术指导,为畜禽屠宰加工产品的质量监督检验部门的监督执法提供技术依据。     本汇编分上、下两册出版,上册主要内容包括基础标准、卫生标准、产品标准及加工设备标准;下册主要内容包括测定方法标准及相关法规、规章。本册收录畜禽屠宰加工相关国家标准42项,行业标准5项。     本汇编可供畜禽屠宰加工企业相关人员、国内贸易部门、质量技术监督部门及有关科研单位使用,也可供大专院校有关专业的师生参考。

目录

    五、测定方法标准
 gb/t 2795—2008冻兔肉中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的测定方法气相色谱/质谱法
 gb/t 5009.44—2003  肉与肉制品卫生标准的分析方法
 gb/t 5009.108—2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定
 gb/t 5009.116—200 3畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
 gb/t 5009.161—2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
 gb/t 5009.162—2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
 gb/t 5009.163—2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
 gb/t 5009.192—2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定
 gb/t 9695.10 2008  肉与肉制品  六六六、滴滴涕残留量测定
 gb/t 9695.32—2009  肉与肉制品氯霉素含量的测定
 gb/t 18626—2002 肉中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法酶抑制法
 gb/t 19650—2006 动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质谱法
 gb/t 20444—2006 猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法微生物学检测方法
 gb/t 20741—2006 畜禽肉中地塞米松残留量的测定液相色谱一串联质谱法
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