中国食疗大全-第三版

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作者：夏翔，施杞　主编

出版社：上海科学技术出版社

本类榜单：保健/心理健康

所属丛书：健康经典系列

分类：保健/心理健康 > 饮食营养食疗

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图文详情

ISBN：9787547808054
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：1067
出版时间：1995-10-01
条形码：9787547808054 ; 978-7-5478-0805-4

内容简介

     夏翔、施杞主编的《中国食疗大全（第3版）》在第二版的基础上作了修订，保留了原版的精华，适当调整精简了部分内容，使全书更为合理，同时增加了一些新的知识点，突出了实用性和可读性。
     《中国食疗大全（第3版）》共五篇三十二章。**篇为食疗文化篇，简介了精彩的中国食疗文化，包括历史渊源、历代饮食、烹调文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食疗原理，史料丰富。第二篇为现代营养学，简介了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养，科学性、指导性强。第三篇为食疗原料篇，概述了常用粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽虫蛙、水产海味、调料饮料、中草药类等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇，概述了常用药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖药果、药点的性味与功效、制作方法、作用，可操作性强。第五篇为食疗应用篇，主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生，同时还介绍了400多种内、外、妇、儿、骨伤、五官科及肿瘤等疾病的食物疗法，方便实用。
     《中国食疗大全（第3版）》博采众长，广泛收集的各种食品、中药都是常用之品，制作方法简便易行，十分适合社会各阶层健康人士阅读选用，也适合于各类患者和家属阅读选用。

**篇食疗文化篇 **章中国食疗文化的历史渊源第二章中国的主副食文化形成第三章历代饮食文化第四章烹调文化第五章素食文化第六章酒文化第七章茶文化第八章食疗文化与食疗原理第二篇现代营养篇第九章食疗与营养第三篇食疗原料篇第十章粮食及油类食物第十一章豆类食物第十二章水果及干果类食物第十三章蔬菜类食物第十四章禽兽虫蛙类食物第十五章水产海味类食物第十六章调料饮料类食物第十七章中草药类第四篇食疗制作篇第十八章药膳第十九章药饭第二十章药粥第二十一章药酒第二十二章药茶第二十三章药糖药果第二十四章药点第五篇食疗应用篇第二十五章食物养生第二十六章内科疾病的食物疗法第二十七章外科疾病的食物疗法第二十八章妇科疾病的食物疗法第二十九章小儿科疾病的食物疗法第三十章骨伤科疾病的食物疗法第三十一章五官科疾病的食物疗法第三十二章肿瘤的食物疗法

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