微生物发酵工程综合实验原理与方法

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26周年庆第八波|88元任选10本

作者：宋存江主编

出版社：南开大学出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787310038350
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：183
出版时间：2012-01-01
条形码：9787310038350 ; 978-7-310-03835-0

本书特色

宋存江主编的《微生物发酵工程综合实验原理与方法》摈弃了传统的单元实验操作模式，以课程组老师的*新科研成果作为主要实验教学内容，探索开设了综合性研究型微生物发酵工程实验，包括：生物降解材料聚羟基脂肪酸酯的微生物发酵合成、燃料油的微生物脱硫、谷氨酸的微生物发酵、黄原胶的微生物发酵和苏云金芽孢杆菌微生物杀虫剂的发酵制造。本书的编写特点在于，每个综合实验由7～9个单元实验组成，使每个综合实验包含了多项实验训练内容。

内容简介

本书主要内容涉及五个综合性微生物发酵工程实验，包括生物降解材料聚羟基脂肪酸酯的微生物发酵合成、燃料油的微生物脱硫、谷氨酸的微生物发酵、黄原胶的微生物发酵和苏云金芽孢杆菌微生物杀虫剂的发酵制造。为了使读者在使用中更深刻地理解微生物发酵工程的原理及规律，本书前半部分增加了微生物发酵工程理论知识与技术策略，内容包括：微生物发酵工程的共性问题、微生物发酵工程技术方法、微生物发酵工程下游分离纯化技术策略。本书适合高等院校生物技术、生物科学、生物工程、制药工程等专业的本科生和研究生使用，也可供相关教师、科研和技术人员参考。

**部分　微生物发酵工程理论知识与技术策略
　一、微生物发酵工程的共性问题
　(一)菌种选育和优化技术
　 (二)培养基的设计及其改良
　(三)发酵过程的优化与生物反应器
　 (四)发酵行业清洁生产和废弃物资源化
　二、微生物发酵工程技术方法
　(一)代谢产物的过量生产
　 (二)提高初级代谢产物产量的方法
　(三)提高次级代谢产物产量的方法
　三、微生物发酵工程下游分离纯化技术策略
　(一)微生物发酵产品的特点
　 (二)分离纯化技术需满足的要求
　(三)下游工艺的技术特点
　 (四)分离纯化方法应遵循的准则

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