- ISBN：9787300155951
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：195
- 出版时间：2012-12-01
- 条形码：9787300155951 ; 978-7-300-15595-1
本书特色
罗峰和杨国强主编的《前厅服务与管理》从前厅服务与管理的各业务环节出发，分为九个模块：走进前厅部，前厅部预订服务，前厅部礼宾服务，前厅部接待服务，前厅部总机、商务中心服务，前厅部宾客关系管理，前厅部销售与收益管理，前厅部服务质量管理与信息管理，前厅部人力资源管理。教材注重理论与实践的结合，紧紧把握行业发展趋势和职业岗位需求，突出现代饭店前厅运营的实际需求，强调前厅服务与管理的实践性和应用性。
内容简介
罗峰和杨国强主编的《前厅服务与管理》从前厅服务与管理的各业务环节出发，分为九个模块：走进前厅部，前厅部预订服务，前厅部礼宾服务，前厅部接待服务，前厅部总机、商务中心服务，前厅部宾客关系管理，前厅部销售与收益管理，前厅部服务质量管理与信息管理，前厅部人力资源管理。教材注重理论与实践的结合，紧紧把握行业发展趋势和职业岗位需求，突出现代饭店前厅运营的实际需求，强调前厅服务与管理的实践性和应用性。
目录
项目一 前厅部基础知识
项目二 前厅部员工素质要求
项目三 前厅部员工应具备的产品知识
模块二 前厅部预订服务
项目一 预订服务基础知识
项目二 预订服务工作任务与岗位职责
项目三 预订服务基本技能
项目四 预订变更取消及其他服务技能
模块三 前厅部礼宾服务
项目一 礼宾服务基础知识
项目二 礼宾服务工作任务与岗位职责
项目三 礼宾服务基本技能
项目四 礼宾服务附加技能
模块四 前厅部接待服务
作者简介
罗峰，女，副教授，先后取得浙江大学经济学学士、浙江工商大学管理学硕士 ，曾任星级饭店部门经理、执行副总。现任浙江旅游职业学院酒店管理系系副主任，担任浙江省饭店星级检查员、省劳动厅前厅考评员，曾多次担任各级饭店技能比赛裁判工作，参与饭店星级评定几十家，并担任多家酒店的上星顾问。主要研究方向为饭店服务与管理，曾获浙江省高等院校第二届“教坛新秀”奖。发表论文十余篇，主持或参与多项课题研究。 杨国强，男，浙江旅游职业学院酒店管理系教师，香港理工大学HTM（酒店及旅游管理）硕士，杭州师范大学人文学院国际饭店研究所客座教授，浙江省饭店业**届高端人才，有近20年的国内高星级饭店服务及管理工作经验，曾培训、指导国内近百家饭店或饭店集团服务与管理工作，曾编写书籍《饭店服务与案例分析》，主要研究方向前厅服务与管理、客房服务与管理、人力资源管理及饭店品质管理等。 武真奕，女，浙江旅游职业学院酒店管理系教师，研究方向：酒店管理
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