- ISBN：9787508636801
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：135
- 出版时间：2013-01-01
- 条形码：9787508636801 ; 978-7-5086-3680-1
本书特色
我不要繁琐无趣的化学分子式，我要品尝*酸甜可口的化学！面包为什么会变得松软可口？西瓜和草莓竟然是蔬菜？！大白菜是怎么变成酸酸的泡菜的？木糖醇为什么可以保护牙齿？为什么一吃糖果就停不下来？你也许不会想到，如果没有化学，就再也不会有各种酸甜可口的味道了！这难道不是世界上*可怕的事情吗？ 《世界上*酸甜可口的化学书(珍藏版)》将为小朋友们揭开各种美食中隐藏的化学小秘密。读完后，你才会发现，原来那么深奥的化学原理，我们早就已经“吃”过啦！
内容简介
《世界上*酸甜可口的化学书(珍藏版)》为“我超喜欢的趣味科学书”之一，该丛书是一套韩国经典少儿趣味科普书，韩国三大门户网站五颗星推荐，销量持续高攀，中文首版销量逾50万册；书中科学也可以是疯狂、搞笑、另类的！打破常规科普书的思维，让孩子不再认为科学很高深、离他们的生活很远；其“珍藏版”震撼上市，装帧更精美，纸张更优良，送给孩子*好的礼物。
目录
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土里面长出来的“牛肉”圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗？水和油
综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干口香糖
咕嘟咕嘟，吸收得比水还快的离子饮料
人口即化的冰激凌
富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油
有恢复疲劳和补充热量之功效，甜味中略带苦味的巧克力
有二氧化碳溶于其中的饮料碳酸饮料
水和油混合而成的蛋黄酱
牙齿的守护者木糖醇
似懂非懂对对碰
作者简介
作者：（韩国）崔美华译者：千太阳 崔美华，先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院，并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教学的工作，曾于2007年获得科学技术部办法的科学教师奖。目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。
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