(精)有豕白蹢:中国古代家猪的考古研究

引言 动物考古视野中的猪 一、猪的动物属性 / 003 （一）中国现生野猪的生态习性和分布 / 003 （二）中国现生家猪的生态习性 / 010 二、猪的动物考古研究方法 / 012 （一）动物考古的定义和研究意义 / 012 （二）动物考古的研究对象 / 013 （三）动物考古的工作流程 / 014 （四）动物考古视野下的驯化 / 020 （五）动物考古区分家猪和野猪的系列标准 / 022 三、小结 / 051 **章 源：中国家猪的起源和早期发展 一、中国先民*早驯化的家养动物：狗 / 086 二、中国是家猪*早的独立起源中心之一 / 090 （一）中国家猪起源的时间和地点 / 090 （二）中国家猪的本土多中心起源 / 094 （三）种植业是家猪饲养早期发展的基础 / 096 （四）家猪的驯化动因 / 099 目 录 （五）家猪在欧亚大陆东部的扩散 / 104 三、其他家养动物的起源及影响 / 105 （一）家牛的起源和传播 / 106 （二）家羊的起源和传播 / 111 （三）家马的起源和传播 / 115 （四）家鸡的起源和传播 / 117 （五）家养食草动物引入的影响 / 118 四、小结 / 119 第二章 术：中国家猪的饲养技术 一、放养与圈养 / 147 二、选育和品种改良 / 163 （一）中国古代家猪的毛色 / 163 （二）阉割技术的起源和早期发展 / 165 （三）中国古代家猪品种的形成 / 169 （四）保护地方猪品种，解决“猪芯片”问题 / 174 三、饲料 / 177 四、小结 / 179 第三章 用：中国家猪的实用功能 一、肉食 / 193 （一）史前至商周：家猪作为肉食主源的起源及分化 / 195 （二）东周至秦汉：家猪作为肉食主源的定型 / 203 （三）魏晋至宋元：“拥羊贬猪”/ 213 （四）明清以来：“天下畜之”/ 222 （五）中国古代贮藏猪肉及肉食的方法 / 227 （六）猪肉的品质 / 234 （七）食用猪肉的禁忌 / 235 二、积肥壅田 / 237 三、猪皮之用 / 246 四、猪鬃之用 / 252 五、医药价值 / 253 六、骨器原料 / 256 （一）新石器时代制骨手工业 / 257 （二）夏商周时期制骨手工业 / 259 （三）秦汉时期以后制骨手工业 / 266 七、小结 / 269 第四章 俗：中国家猪的仪式使用和文化内涵 一、猪的仪式使用 / 304 （一）猪牲 / 304 （二）卜骨 / 338 二、猪的文化内涵 / 349 （一）猪是中华龙的原型动物之一 / 349 （二）生肖文化中的猪 / 355 （三）民俗文化中的猪 / 357 （四）神话传说中的猪 / 359 （五）汉字文化中的猪 / 360 三、猪形遗存的动物考古解读 / 362 （一）陶塑猪和猪形刻画符（安徽蚌埠双墩遗址）/ 363 （二）陶塑猪和猪纹陶钵（浙江余姚河姆渡遗址）/ 365 （三）陶塑猪头（北京平谷上宅遗址）/ 368 （四）带有猪首纹的尊形器（内蒙古敖汉小山遗址）/ 369 （五）雕刻猪形牙饰（江苏邳州刘林遗址）/ 370 （六）猪面纹彩陶壶（甘肃秦安王家阴洼遗址）/ 371 （七）陶塑猪头（河南灵宝西坡遗址）/ 372 （八）猪形陶鬶（山东胶州三里河遗址）/ 373 （九）猪形红陶鬶（山东泰安大汶口遗址）/ 374 （十）猪形陶罐（江苏新沂花厅墓地）/ 376 （十一） 陶猪（辽宁大连吴家村遗址）/ 376 （十二）陶猪（湖北天门邓家湾遗址）/ 378 （十三）玉豕和玉石猪（安徽含山凌家滩遗址）/ 378 （十四）石猪（山东泗水尹家城遗址）/ 381 （十五）猪首形陶器盖（河南新密新砦遗址）/ 382 （十六）陶塑猪（黑龙江宁安莺歌岭遗址）/ 383 （十七）猪形青铜特磬（湖北长阳白庙山坡下收集）/ 385 （十八）野猪形铜坠饰（内蒙古鄂尔多斯地区收集）/ 386 （十九）铜啄上的猪形装饰（云南昆明羊甫头墓地）/ 388 （二十）陶塑猪（陕西西安西汉景帝阳陵）/ 390 （二十一）猪形玉握（河北定州中山简王刘焉墓）/ 392 （二十二）陶猪（重庆忠县涂井崖墓）/ 393 （二十三）彩绘陶塑猪（陕西西安唐懿德太子墓）/ 395 小结 / 396 结语 家猪研究的现代启思录 后记