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5分

谁是美食家

1星价 ¥17.3 (7.2折)

2星价￥17.3 定价￥24.0

作者：徐城北

出版社：中华书局

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

商品评论（2条）

酒阑单***（一星用户）

拿到的时候塑封有破损然后背胶裂开了，正好裂到一处行文精彩的地方。总体还行，体验一下美食家的笔触生活。

2022-05-18 23:20:54

0 0

328***（三星用户）

谁是美食家

关于美食的书，不错

2019-05-16 13:12:46

0 0

查看全部评论

图文详情

ISBN：9787101092707
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：大32开
页数：152
出版时间：2013-07-01
条形码：9787101092707 ; 978-7-101-09270-7

本书特色

　　绝佳的文人圈美食掌故读本，文化名家徐城北先生为您娓娓道来—— 　　1、赫赫有名的谭府菜，谁是掌勺人，谁是菜品设计师？　　2、老北京吃席有何规矩？　　3、老北京看戏时桌上通常摆放什么点心？　　4、张恨水和小饭馆有什么关系？　　5、汪曾祺有何票友菜？　　6、王世襄为何自备炊具与朋友聚餐？　　7、美食家陆文夫*爱的菜品是什么？　　8、台湾美食唐鲁孙去台前是何职业，这一职业为何成为他书写美食的重要积累？　　9、香港美食家蔡澜的美食旅行团有什么故事？　　10、丰泽园老堂头王元吉为白崇禧设计了一道什么菜品？　　11、爆肚冯曾是哪一行的青年发明家？　　等等……

内容简介

　　《谁是美食家》可视为文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陆文夫、张恨水、唐鲁孙、蔡澜等文化名人对待美食的态度和热情在本书中一一再现。徐城北书写美食中的文化情趣和韵味，兴致盎然，而不时穿插着的文人圈和梨园圈的美食掌故也为本书增添了不少鲜活的色彩。

自　序
**章　做人就做苏东坡
第二章　百年一遇袁子才
第三章朱伯闲说谭家菜
第四章　张恨水·“吃小馆”·长篇小说群
第五章　住在珠宝市深处的爆肚冯
第六章　灿烂双星汪与陆
第七章饮食文化三写家
第八章西医直言费考量
第九章　意外收获丹麦行
第十章　病房缅想“人之初”
第十一章　美食未必可成家
第十二章　思索重读唐鲁孙
第十三章　参与再造全聚德
第十四章　名菜、饭馆与菜系
第十五章持续攻坚楼上楼
后记

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