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包邮食品企业质量安全保证体系文集
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- ISBN:9787506671743
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:195
- 出版时间:2013-07-01
- 条形码:9787506671743 ; 978-7-5066-7174-3
本书特色
梁建清主编的《食品企业质量安全保证体系文集》分为4部分共17篇文章,紧紧围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理4个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、原辅材料进厂把关、设备和环境的卫生控制、过敏原标签管理、质量文化建设等具体内容。文章内容丰富、深入浅出,可读性和实操性很强。这些内容对食品生产企业特别是对中小企业来说,是一个开拓视野、提高管理水平的好模板;对食品监管人员来说,同样也是一本深入了解食品生产、提高业务水平的好教材。
内容简介
《食品企业质量安全保证体系文集》分为4部分共17篇文章,紧紧围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理4个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、原辅材料进厂把关、设备和环境的卫生控制、过敏原标签管理、质量文化建设等具体内容。文章内容丰富、深入浅出,可读性和实操性很强。这些内容对食品生产企业特别是对中小企业来说,是一个开拓视野、提高管理水平的好模板;对食品监管人员来说,同样也是一本深入了解食品生产、提高业务水平的好教材。
目录
一、质量体系篇
质量体系的有效建立和持续开展
广东太古可口可乐公司 周 雄
赢在执行功在细节不断完善质量体系——浅谈利用0pl提高qc现场处理问题能力
原广州百事可乐饮料有限公司 曾 怡
溯源系统建设及召回演练
箭牌糖果(中国)有限公司 周 晓
细化体系流程完善过程风险控制
亨氏联合有限公司 钱 洪
企业质量文化建设
箭牌糖果(中国)有限公司广州工厂 陈海娜
二、原材料管理篇
基于风险评估的原料控制
国际香料(中国)有限公司 吴云英
落实企业质量安全主体责任首先要把好原材料关
原联合利华(中国)有限公司从化分公司 杨红英
原料油脂的管理——从源头控制,为优质的产品打下坚实的基础
益海(广州)粮油工业有限公司 于 吉占
调味品农产品原料的质量控制管理模式探索
李锦记(广州)食品有限公司谢建萍
李锦记(新会)食品有限公司 孙胜枚
如何有效控制原辅材料质量安全
广州珠江啤酒股份有限公司 李惠萍梁敬坤潘建瑶
小型供应商管理——浅谈对小型食品包装材料供应商的管理
广州明治制果有限公司 晏向娜
三、卫生管理篇
卡夫食品卫生设计
卡夫广通食品有限公司 谭杏梅
通过对生产环境进行微生物监控降低食品致病菌污染的风险
通用磨坊贸易(上海)有限公司广州工厂 曹敏
产品预防管理——浅析如何提高人员卫生意识
广州明治制果有限公司 晏向娜
四、产品管理篇
过敏原分析控制及标签管理
广州冷冻食品有限公司 魏穗芬
全面严把售后产品质量关——抓全面管理确保终端消费者满意
益海(广州)粮油工业有限公司 于 结
优化产品全标签项目检测全面控制乳制品质量
关赞臣营养品(中国)有限公司 王 宁蔡晶莹 陈燕红
附录
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
国务院关于加强食品安全工作的决定
-
黑科技驱动世界的100项技术
¥21.9¥69.8 -
中国传统民俗文化:建筑系列:中国古代桥梁
¥19.6¥58.0 -
黑科技:驱动世界的100项技术(八品)
¥21.9¥69.8 -
工业机器人操作与编程
¥19.6¥58.0 -
新能源汽车构造原理与仿真技术研究
¥20.1¥59.8 -
大家小书:世界桥梁趣谈
¥13.9¥35.0 -
航空航天概论(第5版)
¥36.8¥65.0 -
城镇市容环境卫生建设标准汇编 垃圾分类、检测和收集转运卷
¥153.0¥180.0 -
图解中国传统服饰我在明朝穿什么
¥49.4¥88.0 -
业余无线电通信 第五版
¥62.6¥79.0 -
新能源汽车电机及控制技术
¥17.5¥36.0 -
陈总编爱车热线书系汽车不神秘:汽车构造透视图典(全彩典雅版)
¥52.0¥69.9 -
大数据时代石油价格的复杂性及预测
¥18.0¥42.0 -
渡河工程
¥20.2¥60.0 -
石油数据组织与分析
¥28.0¥40.0 -
民国时期的减灾研究(1912-1937)
¥20.4¥24.0 -
中国服饰史-(附赠光盘)
¥13.2¥33.0 -
电子系统设计——信号与通信系统篇
¥51.4¥69.0 -
生命教育丛书:防灾避难与危机处理
¥20.9¥49.8 -
(教材)动车组司机室
¥16.4¥38.0