食品仪器分析技术

项目1　食品仪器分析技术基础
　任务1．1　仪器分析方法的基本内容和分类
　任务1．2　影响仪器分析方法选择的因素
　任务1．3　认识食品分析实验室常用玻璃仪器
　任务1．4　洗涤玻璃仪器
　任务1．5　配制试剂
　任务1．6食品样品的预处理技术
　本章小结
　复习思考题
项目2　紫外-可见分光光度法
　任务2．1　认识紫外-可见分光光度计
　任务2．2　学习分光光度法原理
　任务2．3　紫外-可见分光光度计的操作技术
　任务2．4　学会分光光度计的日常维护与保养
　本章小结
　复习思考题
项目3　原子吸收光谱分析法
　任务3．1　认识原子吸收分光光度计
　任务3．2　学习原子吸收光谱分析法的原理
　任务3．3　原子吸收分光光度计的操作技术
　任务3．4　学会原子吸收分光光度计的日常维护和保养
　本章小结
　复习思考题
项目4　原子荧光光谱分析法
　任务4．1　认识原子荧光光度计
　任务4．2　学习原子荧光光谱分析法的原理
　任务4．3　原子荧光光度计的操作技术
　任务4．4　学会原子荧光光度计的日常维护与保养
　　本章小结
　　复习思考题
　项目5　电位分析法
　　任务5．1　认识ph酸度计
　　任务5．2　学习ph酸度计的工作原理
　　任务5．3　　ph酸度计的操作技术
　　任务5．4　学会ph酸度计的日常维护和保养
　　本章小结
　　复习思考题
　项目6　色谱分析法
　　任务6．1　色谱分析法基础知识
　　复习思考题
　　任务6．2　气相色谱法
　　本章小结
　　复习思考题
　　任务6．3　高效液相色谱法
　　本章小结
　　复习思考题
　　任务6．4　平板色谱法
　　本章小结
　　复习思考题
　参考文献