传家.知识:让青少年受益一生的心理学知识

“珍珠翡翠白玉汤”为何变了味 朱元璋在当了明朝的开国皇帝后，每天的山珍海味、美酒佳肴，让他感到很腻味。有一次他回想起当年当和尚时，云游病倒在破庙里，肚饥口干，一位讨饭婆子给他喝了一碗汤，鲜美无比。现在他多想再尝尝那个味道啊！ 于是，皇后传旨找来当年做汤的讨饭婆子，照当年原样，用剩饭、剩菜、黑锅巴、白菜帮煮了一碗汤。朱元璋一看，竟是残羹剩饭，正要发作，但认出的确是当年的讨饭婆子，觉得毕竞是按自己的命令做的，怎能发火？就舀了一匙送进嘴里，咸、酸、苦、辣、焦、煳、馊、臭样样味道都有，就是没有香和鲜。但为了顾全面子，他只得强忍着喝了下去，然后，佯装笑脸说：“真是‘珍珠翡翠白玉汤’，好喝！好喝！” 朱元璋当年流落他乡，饥渴交加，一碗残羹剩饭对他来说也是美味，以致终生不忘；当了皇帝以后，天天吃山珍海味，味觉已经逐渐适应，所以觉得乏味。这种现象是典型的心理学上的感觉适应。在同一刺激物对感觉器官的持续作用下，感官的感受性会发生变化。常见的感觉适应有味觉适应、嗅觉适应、视觉适应、听觉适应等。生活中，味觉的适应现象很常见。皇帝吃山珍海味不觉得香，同老病号不觉得药汤子苦、小孩子不觉得糖甜一样，是一种味觉适应现象。 生活中，你可能会有这样的感受，去别人家中，你可能觉得他家有一种特殊的气味，于是，你问主人：你们家怎么有一种××味？主人可能会有些惊讶，因为他并没有注意到家里有一股××味，这是由于他在自己家里待久了，对其中的气味已经习惯了，所以就闻不出来了。这就是嗅觉的适应。古人说的“人芝兰之室，久而不闻其香；人鲍鱼之肆，久而不闻其臭”就是这个道理。 人们对各种感觉的适应速度和程度是不一样的。 视觉的适应可分为暗适应和光适应。从明亮的阳光下进入已灭灯的电影院时，开始什么也看不清楚，隔了一段时间，就能分辨出物体的轮廓了，这种现象叫暗适应。暗适应是环境刺激由强向弱过渡时，由于一系列相同的弱光刺激，导致对后续的弱光刺激感受性的不断提高：开始的5～7分钟，感受性提高得很快；经过1个小时后，相对感受性可提高20万倍。 当从黑暗的电影院走到外面的阳光下，开始会感到耀眼发眩，什么都看不清楚，但是过了几秒钟，就能看清楚周围的事物了，这种现象叫光适应。光适应是环境刺激由弱向强过渡时，由于一系列的强光刺激，导致对后续的强光刺激感受性的迅速降低。 与视觉的适应相比较，听觉的适应就不太明显了，除非用较强的连续的声音才会引起听觉适应。像工厂高音调的机器声，持续作用于人，就会引起听觉感受性降低的适应现象，甚至会导致听觉感受性的明显丧失。 触压觉的适应则很明显。我们安静地坐着时，几乎感觉不到衣服的接触和压力，比如我们经常看到，有的老年人把眼镜移到自己的额头上，却到处寻找他的眼镜。实验证明，只要经过3秒钟左右，触压觉的感受性就会下降到原始值的25％左右。 温度觉的适应也很明显。例如，当我们游泳的时候，刚下水时觉得水很冷，经过三四分钟后，就不再觉得水冷了。相反，我们在热水中洗澡的时候，起初觉得水很热，但经过三四分钟后，就觉得澡盆中的水不那么热了。但是，人们对于特别冷或特别热的刺激比较敏感，一般不会形成感觉适应。 痛觉的适应是很难发生的，即使有，也非常微弱。只要注意力一集中到痛处，我们马上就会感到疼痛。正因为痛觉很难适应，它才成为伤害性刺激的信号，并具有生物学的意义。 P2－3