中国黄牛文化与产业

内容简介

本书将中国黄牛自伏犧氏成功驯化家牛以来8000多年黄牛文化的发展，尤其是改革开放的30年中养牛业突飞猛进的成就汇集成册，收集了郭沫若先生等在甲骨文中考古的牛文化，众多的历史遗迹中发现的诸如彩画、雕刻、镇河铁牛类文物，论证和展示了民族经济、文明发展的光辉历程中，牛与农耕社会的紧密关系。同时，本书还收集了中外学者深入研究古今历史文明发展的资料，引述了我国与邻邦在文化交往，以及古牛种交流的经历中互相促进的历史。全书以中英对照方式抒写，并配有上百幅有关我国牛文化发展及产业进展的图片，面向新时期对外交流，更好地吸取先进国家的经验，来促进我国牛业的发展。在论述中国黄牛文化的同时，本书还以牛的生态地理条件、外貌和生态体型、头颅学特征、血液蛋白多态性、多层次DNA分子变异等研究结果为依据，分析中国牛种与相邻国家牛种的亲缘关系，提出了中国黄牛可分为两大系统四大类的亲缘聚类结果。书的*后，配以100多幅彩照，展示了中国牛种的特有种质性状和地理分布现状；提出了未来中国牛业发展的方向和谋略，保种的必要性和开发的必然性。在具备了向奥运会全程提供国产优质牛肉产品的实力之下，提出了中国牛业发展的灿烂前景。