北方果蔬贮运加工技术及应用

**章　北方果蔬贮运技术及应用
　**节　北方果蔬贮运的一般原理
　第二节　北方果蔬的采收与采后处理
　第三节　北方常用安全保鲜剂
　第四节　北方果蔬贮藏方式与管理
　第五节　北方蔬菜的贮藏与管理
　第六节　北方果品的贮藏与管理
　第七节　北方果蔬运输
　第八节　北方果蔬贮运技术应用
第二章　北方果蔬加工技术及应用
　**节　北方果蔬加工的基本知识
　第二节　北方果蔬干制技术
　第三节　北方果蔬罐藏技术
　第四节　北方果蔬汁制作技术
　第五节　北方果蔬腌制技术
　第六节　北方果蔬糖制技术
　第七节　北方果蔬速冻技术
　第八节　北方果酒酿造技术
　第九节　北方果蔬加工技术应用
第三章　北方果蔬鲜切技术及应用
　**节　北方鲜切果蔬的市场优势
　第二节　北方适合鲜切的果蔬品种
　第三节　北方主要果蔬的鲜切技术
　第四节　北方果蔬鲜切技术的应用
主要参考文献