家庭生活百科全书-(全四卷)

目  录

家庭食品安全篇

**章帮助你了解食品分类及安全知识

一、食品分类知识........................................................................................ 3

二、食品安全知识........................................................................................ 6

第二章教会你鉴别与选购安全食品

一、确保食品安全的原则........................................................................... 22

二、选购安全食品的技巧........................................................................... 25

第三章告诉你怎样才能吃出营养和健康

一、中国人普遍存在的八大营养问题........................................................ 83

二、家庭日常饮食中的安全常识.............................................................. 104

第四章为你推荐科学营养的安全食谱

一、家庭安全烹调的常识......................................................................... 202

二、家庭厨房安全知识轻松自测.............................................................. 222

三、科学营养的家庭安全食谱................................................................. 224

家庭营养均衡篇

**章家庭营养的互补与均衡

一、营养素的互补与均衡......................................................................... 309

二、维生素的互补与均衡......................................................................... 311

三、维生素与其他营养素的互补与均衡.................................................. 318

四、营养素和矿物质的互补与均衡.......................................................... 324

五、常见营养素之间的互补与均衡.......................................................... 330