食品科技-新视野学习百科-54-大字版

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作者：何欣·

出版社：中国盲文出版社

本类榜单：少儿

分类：少儿 > 科普/百科 > 百科

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图文详情

ISBN：9787500252856
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：39
出版时间：2014-12-01
条形码：9787500252856 ; 978-7-5002-5285-6

本书特色

　　本书是《新视野学习百科》丛书之《食品科技》分册，由何欣憓撰文，着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等；同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全，以及健康食品与特殊营养食品等内容。全书文字简练，内容精当，图文并茂，通俗易懂；融知识性与趣味性于一炉，堪称科普图书中的精品。

内容简介

本书是新视野学习百科丛书之“食品科技”分册。该书着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等；同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全，以及健康食品与特殊营养食品等内容。书稿文字简练，内容精当，图文并茂，通俗易懂；融知识性与趣味性于一炉，堪称科普图书中的精品。

神奇的思考帽  食品加工与生活  谷类与豆类加工食品  肉类与水产加工食品  乳类加工食品  蔬果加工食品  微生物发酵食品  腌渍食品  干燥食品与冷冻食品  罐头制造与食品包装  食品添加物  食品卫生与安全  转基因食品  有机食品  健康食品与特殊营养食品英语关键词新视野学习单我想知道……专栏  现代人的方便面  大豆蛋白变素肉  好吃的鱼浆炼制品  香浓的奶酪  动手做果冻  茶叶也会发酵吗  哪种容器适合腌渍食物  如何选购冷冻食品  无菌充填包装  天然的着色剂  食品官能品评  转基因食品的“履历表”  生机饮食与有机食品  维生素是食品还是药

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