食品标准与技术法规

第二版前言
**版前言
第1章　绪论
　1.1　相关概念
　　1.1.1　标准与标准化
　　1.1.2　法规与技术法规
　　1.1.3　标准与法规的区别及其关系
　1.2　市场经济法规体系与作用
　　1.2.1　市场经济法规体系的结构
　　1.2.2　食品标准与法规在市场经济法规体系中的地位
　1.3　食品质量安全监控体系框架
　　1.3.1　影响食品质量安全的关键因素
　　1.3.2　食品质量安全监控体系框架
　1.4　食品标准与法规的研究对象
　思考题
第2章　食品标准化管理与标准制定
　2.1标准化概述
　　2.1.1　国际标准化发展概况
　　2.1.2　中国标准化发展概况
　　2.1.3　标准化在市场经济体系中的战略地位
　2.2标准化科学概论
　　2.2.1　标准化方法原理
　　2.2.2　标准的种类
　　2.2.3　标准化过程
　2.3标准化法
　　2.3.1　标准化法概述　
　　2.3.2　《标准化法》的结构与主要内容
　2.4食品标准的制定
　　2.4.1　制定标准概述
　　2.4.2　国家标准制定的原则与程序　
　　2.4.3　企业标准的制定范围和原则以及程序
　2.5　gb／t1.1一2009介绍
　　2.5.1　gb／t 1.1的基本概念
　　2.5.2　制定标准的目标与原则
　　2.5.3　标准的结构
　　2.5.4　标准要素的起草
　2.6　食品产品标准编写
　　2.6.1　试验方法
　　2.6.2　检验规则
　　2.6.3　标志、包装、运输与贮存
　思考题
第3章　食品安全管理及安全控制
　3.1　概述
　　3.1.1　基本概念
　　3.1.2　国内外食品安全管理概况
　　3.1.3　食品安全法规体系
　3.2食品安全法
　　3.2.1　概述
　　3.2.2　基本概念
　　3.2.3　《食品安全法》结构与主要内容
　3.3农产品质量安全法
　　3.3.1　概述
　　3.3.2　基本概念
　　3.3.3　《农产品质量安全法》结构与主要内容
　3.4　进出口食品安全管理
　　3.4.1　中国进出口食品安全管理体系　
　　3.4.2　进出口食品安全管理
　3.5　保健食品安全管理
　　3.5.1　保健食品的概念及其注册功能　
　　3.5.2　保健食品注册申请与审批
　　3.5.3　保健食品变更申请与审批
　　3.5.4　技术转让产品注册申请与审批
　　3.5.5　原料与辅料的管理
　　3.5.6　保健食品标签与说明书管理　
　　3.5.7　保健食品的监督管理
　3.6　新资源食品安全管理
　　3.6.1　新资源食品概述
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