有机化学-第二版

绪论

　**节有机化学和有机化合物

　　一、有机化学的发展

　　二、有机化学和有机化合物

　　三、有机化学与农业科学的关系

　　四、研究有机化合物的方法

　第二节有机化合物的结构

　　一、共价键理论

　　二、共价键的属性

　　三、共价键的断裂方式和有机反应类型

　　四、分子间的作用力

　　五、分子结构的表示方法

　第三节有机化学中的酸碱理论

　　一、质子酸碱理论

　　二、电子酸碱理论

　第四节有机化合物的分类

　　一、按碳链分类

　　二、按官能团分类

　　习题

　　知识拓展天然杀虫剂——大自然并非总是绿色的

**章饱和烃

　**节烷烃

　　一、烷烃的同系列和同分异构现象

　　二、烷烃的命名

　　三、烷烃的结构

　　四、乙烷和丁烷的构象

　　五、烷烃的物理性质

　　六、烷烃的化学性质

　　七、烷烃的来源和用途

　第二节环烷烃

　　一、环烷烃的分类和命名

　　二、环烷烃的物理性质

　　三、环烷烃的化学性质

　　四、环烷烃的分子结构

　　五、环己烷的构象

　　习题

　　知识拓展八硝基立方烷——能成为爆炸物的立方烷衍生物

第二章不饱和烃

　**节单烯烃

　　一、烯烃的结构

　　二、烯烃的同分异构和命名

　　三、烯烃的物理性质

　　四、烯烃的化学性质

　　五、重要的化合物——乙烯

　第二节炔烃

　　一、炔烃的结构和命名

　　二、炔烃的物理性质

　　三、炔烃的化学性质

　　四、重要的化合物——乙炔

　第三节二烯烃

　　一、二烯烃的分类和命名

　　二、共轭二烯烃的结构

　　三、共轭体系和共轭效应

　　四、共轭二烯烃的化学性质

　第四节萜类化合物

　　一、异戊二烯规律和萜的分类

　　二、重要的萜类化合物

　　习题

　　知识拓展导电有机聚合物——未来的材料

第三章芳香烃

　**节单环芳烃

　　一、苯的结构

　　二、单环芳烃的异构现象和命名

　　三、单环芳烃的物理性质

　　四、单环芳烃的化学性质

　　五、苯环的亲电取代定位规律

　第二节稠环芳烃

　　一、萘

　　二、其他稠环芳烃

　第三节休克尔规则与非苯芳烃

　　一、休克尔规则

　　二、非苯芳烃

　　习题

　　知识拓展多环芳烃——可致癌的有机物

第四章旋光异构

　**节物质的旋光性

　　一、偏振光

　　二、旋光性与分子结构的关系

　第二节含手性碳原子化合物的旋光异构

　　一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构

　　二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构

　　三、含手性碳原子环状化合物的旋光异构

　第三节不含手性碳原子化合物的旋光异构

　　一、丙二烯型化合物的旋光异构

　　二、联苯型化合物的旋光异构

　　三、螺环化合物

　第四节旋光异构体的性质和生理功能

　　一、对映体的性质

　　二、非对映体的性质

　　三、外消旋体和内消旋体的性质

　　四、旋光异构体的生理功能

　　第五节烯烃亲电加成反应的立体化学

　　习题

　　知识拓展旋光异构现象的发现

第五章卤代烃

　**节卤代烷烃

　　一、卤代烷烃的分类和命名

　　二、卤代烷烃的结构

　　三、卤代烷烃的物理性质

　　四、卤代烷烃的化学性质

　　五、亲核取代反应历程

　　六、消除反应历程

　　七、重要的化合物

　第二节卤代烯烃和卤代芳烃

　　一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名

　　二、卤代烯烃和卤代芳烃的结构

　　三、卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质

　　四、重要的化合物

　　习题

　　知识拓展卤代有机化合物——环境污染物之一

　　溴甲烷——毒性很大但非常有用的有机物

第六章醇、酚、醚

　**节醇

　　一、醇的分类和命名

　　二、醇的结构

　　三、醇的物理性质

　　四、醇的化学性质

　　五、重要的化合物

　第二节酚

　　一、酚的分类和命名

　　二、酚的结构

　　三、酚的物理性质

　　四、酚的化学性质

　　五、重要的化合物

　第三节醚

　　一、醚的分类和命名

　　二、醚的结构

　　三、醚的物理性质

　　四、醚的化学性质

　　五、重要的化合物

　第四节含硫化合物

　　一、含硫化合物的分类和命名

　　二、含硫化合物的结构

　　三、含硫化合物的物理性质

　　四、含硫化合物的化学性质

　　习题

　　知识拓展乙醇还原性的应用——乙醇分析检测器

　　自然界中的含硫物质——大蒜

第七章醛、酮、醌

　**节醛、酮

　　一、醛、酮的分类和命名

　　二、醛、酮的结构

　　三、醛、酮的物理性质

　　四、醛、酮的化学性质

　　五、重要的化合物

　第二节醌

　　一、醌的命名

　　二、醌的结构

　　三、醌的物理性质

　　四、醌的化学性质

　　五、重要的化合物

　　习题

　　知识拓展同细菌作战——抗生素的战争

第八章羧酸、羧酸衍生物及取代酸

　**节羧酸

　　一、羧酸的分类和命名

　　二、羧酸的结构

　　三、羧酸的物理性质

　　四、羧酸的化学性质

　　五、重要的化合物

　第二节羧酸衍生物

　　一、羧酸衍生物的命名

　　二、羧酸衍生物的物理性质

　　三、羧酸衍生物的化学性质

　　四、重要的化合物

　第三节取代酸

　　一、羟基酸

　　二、羰基酸

　　习题

　　知识拓展阿司匹林

第九章含氮和含磷有机化合物

　**节胺

　　一、胺的分类和命名

　　二、胺的结构

　　三、胺的物理性质

　　四、胺的化学性质

　　五、重要的化合物

　第二节酰胺

　　一、酰胺的结构和命名

　　二、酰胺的物理性质

　　三、酰胺的化学性质

　　四、碳酸的衍生物

　　五、苯磺酰胺

　第三节硝基化合物

　　一、硝基化合物的分类、结构和命名

　　二、硝基化合物的物理性质

　　三、硝基化合物的化学性质

　第四节重氮化合物和偶氮化合物

　　一、重氮化合物

　　二、偶氮化合物

　　三、有机化合物的颜色与结构的关系

　第五节腈类、异腈和异氰酸酯

　　一、腈类

　　二、异腈

　　三、异氰酸酯

　第六节含磷有机化合物

　　一、含磷有机化合物的结构

　　二、含磷有机化合物的主要类型

　　三、含磷有机农药简介

　　习题

　　知识拓展n亚硝基二烷基胺——可能致癌的有机物

　　糖精——商业上*早使用的合成有机物之一

第十章杂环化合物和生物碱

　**节杂环化合物

　　一、杂环化合物的分类和命名

　　二、杂环化合物的结构

　　三、杂环化合物的物理性质

　　四、杂环化合物的化学性质

　　五、与生物有关的杂环化合物及其衍生物

　第二节生物碱

　　一、生物碱的存在及提取方法

　　二、生物碱的一般性质

　　三、重要的生物碱

　　习题

　　知识拓展烟草的化学成分——吸烟的危害

第十一章油脂和类脂化合物

　**节油脂

　　一、油脂的存在和用途

　　二、油脂的结构和组成

　　三、油脂的性质

　第二节类脂化合物

　　一、磷脂

　　二、蜡

　　三、甾体化合物

　　习题

　　知识拓展反式脂肪酸——影响人体健康的脂肪酸

第十二章糖类

　**节单糖

　　一、单糖的分类和命名

　　二、单糖的结构

　　三、单糖的物理性质

　　四、单糖的化学性质

　　五、重要单糖和单糖的衍生物

　第二节二糖

　　一、还原性二糖

　　二、非还原性二糖

　第三节多糖

　　一、均多糖

　　二、杂多糖

　　习题

　　知识拓展人类的理想——让血库里的血全是o型

第十三章氨基酸、蛋白质和核酸

　**节氨基酸

　　一、α氨基酸的分类和命名

　　二、α氨基酸的结构

　　三、α氨基酸的物理性质

　　四、α氨基酸的化学性质

　第二节蛋白质

　　一、蛋白质的组成和分类

　　二、蛋白质的结构

　　三、蛋白质的性质

　第三节核酸

　　一、核酸的分类和组成

　　二、核酸的结构

　　三、核酸的性质

　　四、核酸的生物功能

　　习题

　　知识拓展未来的体检手段——基因芯片

参考文献