传统文化与现代食疗

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作者：曾鸣

出版社：中央民族大学出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

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ISBN：9787566008879
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：140
出版时间：2014-10-01
条形码：9787566008879 ; 978-7-5660-0887-9

内容简介

全书内容包括：**章：膳食传统与食疗、**节：食疗的中医基础和特点、第二节：食疗的分类、第二章：食疗应用篇、**节：常见食物的营养特点及功效、第二节：养生食物的烹饪方法、第三章：常见食方及功效、**节：五脏调养及食方、第二节：四季补益调养、第三节：亚健康调养食方、参考文献。

第1章膳食传统与食疗 1．1传统食疗的中医基础和特点 1．1．1预防为主 1．1．2辩证体质 1．1．3注重食物性味 1．1．4顺应四时施膳 1．1．5因人因地择食 1．2养生食疗的原则和禁忌1．2．1食养食疗的原则 1．2．2养生食疗的适宜人群和禁忌1．2．3养生食疗的膳食种类第2章养生食疗应用篇 2．1常见食物的营养特点及功效 2．1．1植物类食物2．1．2动物类食物2．2养生食物的烹饪方法 2．1．1炖 2．2．2焖 2．2．3煨 2．2．4蒸 2．2．5煮 2．2．6熬 2．2．7炒 2．2．8囟 ……

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