发酵生产技术-第三版

绪论
　　一、微生物药物与微生物制药
　　二、微生物制药业的发展过程
　　三、微生物制药工业
　　四、微生物制药业的现状及发展方向
　　五、微生物发酵生产过程岗位基本职责要求
　　思考题
**章　培养基的制备
　**节主要工作任务及岗位职责要求
　　一、培养基制备岗位主要工作任务
　　二、培养基配制岗位职责
　第二节培养基的制备过程
　　一、基本概念
　　二、培养基成分
　　三、培养基的类型
　　四、培养基的选择
　　五、工业发酵培养基的制备工艺及生产操作过程
　第三节问题分析及处理手段
　　一、培养基制备过程中的影响因素
　　二、常见问题及其处理手段
　　思考题
第二章　无菌空气的制备
　**节主要工作任务及岗位职责要求
　　一、无菌空气制备岗位主要工作任务
　　二、无菌空气制备岗位职责要求
　第二节基本原理
　　一、基本概念
　　二、制备的基本方法
　　三、过滤除菌的原理
　　四、过滤介质
　第三节无菌空气的制备过程
　　一、制备工艺
　　二、主要设备
　　三、无菌空气生产操作过程
　　四、注意事项
　第四节问题分析及处理手段
　　一、影响因素
　　二、主要措施
　　三、常见问题及其处理
　　思考题
第三章　灭菌
　**节主要工作任务及岗位职责要求
　　一、灭菌岗位主要工作任务
　　二、灭菌岗位职责要求
　第二节灭菌原理
　　一、基本概念
　　二、灭菌方法
　　三、湿热灭菌原理
　第三节灭菌过程
　　一、主要生产设备
　　二、灭菌操作
　第四节问题分析及处理手段
　　一、影响培养基灭菌的因素
　　二、常见问题及其处理手段
　　思考题
第四章　种子的制备
　**节主要工作任务及岗位职责要求
　　一、种子制备岗位主要工作任务
　　二、种子制备岗位职责要求
　第二节种子制备过程
　　一、基本概念
　　二、种子制备工艺及生产操作过程
　　三、注意事项
　第三节问题分析及处理手段
　　一、种子培养过程中影响因素
　　二、常见问题及其处理手段
　　思考题
第五章　微生物发酵及工艺控制
　**节主要工作任务及岗位职责要求
　　一、发酵控制岗位主要工作任务
　　二、发酵控制岗位职责要求
　第二节发酵基本原理
　　一、基本概念
　　二、发酵方法
　　三、发酵动力学
　第三节发酵过程及其工艺控制
　　一、厌氧发酵过程
　　二、好氧发酵过程
　　三、发酵过程的影响因素
　　四、发酵过程工艺控制
　　五、发酵生产操作过程
　第四节问题分析及处理手段
　　一、染菌及其防治处理
　　二、发泡及其控制
　　三、发酵液异常及其处理
　　四、其他
　第五节发酵过程参数的检测
　　一、传感器
　　二、发酵过程变量的间接估计
　第六节发酵过程的自动控制
　第七节发酵过程中的新技术
　　一、生物反应与生物分离的偶合技术
　　二、基因工程技术应用于生物合成药物的研究和生产
　　三、新型生物反应器在发酵过程中的应用
　　思考题
第六章　物料与能量衡算
　**节物料衡算
　　一、物料衡算的理论基础
　　二、物料衡算的步骤
　　三、物料衡算
　第二节能量衡算
　　一、能量衡算的理论基础
　　二、能量衡算的步骤
　　三、能量衡算
　第三节工艺计算举例
　　思考题
第七章　发酵下游过程简介
　**节下游加工过程及技术
　　一、发酵液的预处理和固液分离
　　二、初步纯化（提取）
　　三、高度纯化（精制）
　　四、成品加工
　第二节下游加工技术的选择及发展趋势
　　一、下游加工过程的特点
　　二、下游加工技术的选择
　　三、下游加工技术的发展趋势
　　思考题
第八章　环境保护及"三废"的防治
　**节发酵工业废气的处理
　　一、工业废气的一般处理方法
　　二、发酵工业废气的安全处理
　第二节发酵工业污水的处理
　　一、基本概念
　　二、发酵工业废液的特点
　　三、发酵工业废水的生物处理技术
　第三节发酵工业废渣的处理
　　一、废菌渣的处理
　　二、污泥的处理
　　思考题
第九章　青霉素的生产
　**节概述
　　一、理化性质
　　二、作用及应用范围
　　三、化学反应
　第二节生产原理
　　一、青霉素产生菌的培养
　　二、青霉素的生物合成
　　三、发酵
　　四、发酵液的预处理和过滤
　　五、青霉素的提取
　　六、青霉素的精制及烘干
　　七、成品的检验及分包装
　第三节青霉素生产工艺过程
　　一、青霉素的发酵工艺过程
　　二、青霉素的提取和精制工艺过程
　第四节其他工艺技术及技术改造方向
　　一、现代生物技术的应用
　　二、合成新的半合成青霉素
　　三、菌丝悬浮法、固定化细胞及固定化酶法在6apa生产中的应用
　　四、其他分离提取技术的应用
　　思考题
第十章　红霉素的生产
　**节概述
　　一、理化性质
　　二、作用及应用范围
　　三、化学反应
　第二节生产原理
　　一、红霉素产生菌的培养
　　二、红霉素的生物合成
　　三、发酵
　　四、发酵液的预处理和过滤
　　五、红霉素的提取
　　六、红霉素的精制
　第三节红霉素生产工艺过程
　　一、红霉素的发酵工艺过程
　　二、红霉素的提取和精制工艺过程
　第四节其他工艺技术及技术改造方向
　　一、大孔吸附树脂提取工艺
　　二、离子交换树脂的提取工艺
　　三、开发新产品
　　思考题
第十一章　氨基酸的生产
　**节概述
　第二节合成原理
　第三节谷氨酸生产工艺过程
　　一、谷氨酸的发酵工艺过程
　　二、谷氨酸的提取和精制工艺过程
　第四节其他氨基酸生产
　　一、l天冬氨酸的生产
　　二、赖氨酸的生产
　　三、异亮氨酸及亮氨酸生产
　　思考题
第十二章　维生素c的生产
　**节概述
　第二节合成原理
　　一、莱氏法
　　二、两步发酵法
　　三、其他方法
　第三节生产工艺过程
　　一、莱氏法维生素c生产工艺过程
　　二、两步发酵法维生素c生产工艺
　　思考题
参考文献