发酵工艺学-(第3版)-供药学.生物工程.生物制药及相关专业用

**章绪论　**节发酵与发酵工程　　一、发酵　　二、发酵工程　　三、发酵应用领域　第二节发酵工业的发展史　　一、发展简史　　二、重要发酵技术的建立　第三节发酵生产过程和方式　　一、发酵生产过程　　二、发酵的方式　第四节发酵生产的药物　第五节发酵工业的发展展望第二章微生物药物生物合成与调控　**节微生物代谢调节　　一、代谢调节的部位　　二、酶活性调节  　　三、酶合成调节  　　四、代谢调控　第二节次级代谢与次级代谢产物　　一、次级代谢产物类型　　二、次级代谢(产物)的特点　……第三章工业微生物的菌种选育第四章培养基第五章灭菌与除菌第六章生产菌种的培养和保藏第七章发酵过程中的供氧第八章发酵过程中的控制第九章发酵过程动力学模拟与优化第十章发酵过程检测与自控第十一章发酵过程的实验室研究，中试和放大第十二章现代生物技术在发酵工业中的应用第十三章发酵工业与环境保护第十四章发酵过程经济学第十五章青霉素的生产第十六章红霉素的生产第十七章阿卡波糖的生产