2015年-国际酒文化学术研讨会论文集
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- ISBN:9787518406227
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:566
- 出版时间:2015-10-01
- 条形码:9787518406227 ; 978-7-5184-0622-7
本书特色
国际酒文化学术研讨会由中国酒业协会(原中国酿酒工业协会)、江南大学、日本酿造学会和日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办。目前,已在中国和日本的多个城市成功举办数届。历届国际酒文化学术研讨会的成功举办,深受国内外酿酒(酿造)同仁、专家、学者的支持与重视,来自中国、日本、中国台湾、欧美等地的与会人员每届数以百计,目前已成为国内外酒文化与科技学术交流的重要平台,具有广泛的影响力。 2015年国际酒文化学术研讨会定于2015年10月ll~13日在中国山西省太原市召开。会议将秉承历届国际酒文化学术研讨会的宗旨,以酒的安全与健康、高效酿造与酿酒现代化及酒文化与消费为主题,邀请包括美国、日本等国内外著名专家学者和行业协会领导做相关专题报告,并将相关论文装订成册。本论文集有六十余篇学术论文,涵盖酒文化与市场、酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等等酿酒行业当前面临的热点问题。徐岩主编的《2015年国际酒文化学术研讨会论文集》为进一步推动酿酒行业转型升级,加强酿酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升酒精饮品的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平提供重要参考文献。
内容简介
国际酒文化学术研讨会由中国酒业协会(原中国酿酒工业协会)、江南大学、日本酿造学会和日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办。目前,已在中国和日本的多个城市成功举办数届。历届国际酒文化学术研讨会的成功举办,深受国内外酿酒(酿造)同仁、专家、学者的支持与重视,来自中国、日本、中国台湾、欧美等地的与会人员每届数以百计,目前已成为国内外酒文化与科技学术交流的重要平台,具有广泛的影响力。 2015年国际酒文化学术研讨会定于2015年10月ll~13日在中国山西省太原市召开。会议将秉承历届国际酒文化学术研讨会的宗旨,以酒的安全与健康、高效酿造与酿酒现代化及酒文化与消费为主题,邀请包括美国、日本等国内外著名专家学者和行业协会领导做相关专题报告,并将相关论文装订成册。本论文集有六十余篇学术论文,涵盖酒文化与市场、酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等等酿酒行业当前面临的热点问题。徐岩主编的《2015年国际酒文化学术研讨会论文集》为进一步推动酿酒行业转型升级,加强酿酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升酒精饮品的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平提供重要参考文献。
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