药食百种概要
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- ISBN：9787517809623
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：523
- 出版时间：2015-12-01
- 条形码：9787517809623 ; 978-7-5178-0962-3
本书特色
刘群、吴崇其编写的《药食百种概要》依据《关 于征求（按照传统既是食品又是中药材物质目录管理 办法（征求意见稿））意见的函》（国卫办食品函 （2014）975号），选取了100种按照传统既是食品又是 中药材的物质，从其基本性状、禁忌、现代研究、药 理作用、药用价值、食疗价值和各家论述等方面做了 较全面的阐述。本书是一本内容丰富的药食同源物质 的科普读物，以图文并茂的方式体现其科学性、系统 性和实用性。本书可作为高等学校中医药、食品科学 与工程、烹饪等专业的参考教材。
内容简介
本书依据国卫办食品函〔2014〕975号文件，选取了100种按照传统既是食品又是中药材的物质，从其基本性状、禁忌、现代研究、药理作用、药用价值、食疗价值和各家论述等方面做了较全面的阐述。本书是一本内容丰富的药食同源物质的科普性读物，以图文并茂的方式体现其科学性、系统性和实用性。本书可作为高等学校中医药专业、食品科学与工程专业、烹饪专业等的参考教材。
目录
作者简介
刘群，男，汉族，硕士研究生，高级工程师，客座教授，中国卫生法学会副会长，第十二届全国人大代表，全国劳动模范，国家科技进步二等奖获得者，享受国务院特殊津贴，重庆市垫江县桂溪镇石岭村村委会主任，天圣制药集团股份有限公司董事长。对医疗卫生体制改革有独到的见解，已出版《中国医疗问题的制度改革》《中国医疗体制改革的制度设计》《破解医改困局》等*作。
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