有机化学-第二版

**章绪论1**节有机化合物和有机化学1第二节有机化合物的特点1第三节共价键的类型与属性2一、共价键的类型2二、共价键的属性3第四节研究有机化合物的方法5第五节有机酸碱概念6第六节有机化学反应类型6一、共价键的均裂7二、共价键的异裂7第七节有机化合物的分类7一、按碳架分类7二、按官能团分类8习题9第二章烷烃和环烷烃10**节烷烃10一、烷烃的通式和结构10二、碳原子和氢原子的类型11三、烷烃的构造异构12四、烷烃的命名13五、烷烃的构象16六、烷烃的物理性质17七、烷烃的化学性质19八、烷烃的制备方法21九、常见的烷烃化合物21第二节环烷烃22一、环烷烃的分类和命名22二、环烷烃的结构23三、环烷烃的异构现象23四、环烷烃的物理性质26五、环烷烃的化学性质27六、环己烷28习题28第三章烯烃、炔烃和二烯烃30**节烯烃和炔烃30一、烯烃和炔烃的结构30二、烯烃和炔烃的异构现象33三、烯烃和炔烃的命名33四、烯烃和炔烃的物理性质36五、烯烃和炔烃的化学性质37六、亲电加成反应机理41七、马氏规则的理论解释42八、烯烃和炔烃的制备方法43九、乙烯和乙炔44第二节二烯烃44一、二烯烃的分类和命名44二、1,3-丁二烯的结构45三、共轭体系及共轭效应45四、共轭二烯烃的化学性质48五、1,3-丁二烯49习题49第四章芳香烃和非苯芳香烃51**节单环芳香烃52一、单环芳香烃的异构现象和命名52二、苯的结构54三、单环芳香烃的物理性质55四、单环芳香烃的化学性质55五、亲电取代反应历程58六、苯环上亲电取代的定位规律59七、苯及其同系物的来源和制法63八、重要芳香族化合物64第二节稠环芳香烃66一、萘66二、蒽68三、菲69四、其他稠环芳香烃69第三节非苯芳香烃69一、休克尔规则70二、非苯芳香烃70习题71第五章旋光异构73**节物质的旋光性73一、偏振光73二、旋光性与比旋光度73第二节旋光性与分子结构的关系75一、手性和手性分子75二、对称因素与手性分子的判据76第三节含一个手性碳原子化合物的旋光异构77一、对映体和外消旋体77二、旋光异构体构型的表示方法——费歇尔投影式78三、旋光异构体构型的标记方法79第四节含两个手性碳原子化合物的旋光异构82一、含两个不同手性碳原子化合物的旋光异构82二、含两个相同手性碳原子化合物的旋光异构82第五节环状化合物的旋光异构83环丙烷和环己烷二元取代化合物的旋光异构83第六节不含手性碳原子化合物的旋光异构84一、丙二烯型化合物84二、联苯型化合物85第七节外消旋体的拆分(阅读材料)85一、外消旋体拆分的概念85二、外消旋体拆分的方法86第八节烯烃亲电加成反应的立体化学88习题89第六章卤代烃92**节卤代烷烃92一、卤代烷烃的分类和命名92二、卤代烷烃的物理性质94三、卤代烷烃的化学性质95四、亲核取代反应的立体化学103五、消除反应中的立体化学105六、卤代烃的制备106七、重要化合物107第二节卤代烯烃和卤代芳烃108一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名108二、烷基结构对卤原子化学性质的影响109三、重要化合物110习题110第七章醇、酚、醚113**节醇113一、醇的分类和命名113二、醇的物理性质115三、醇的化学性质116四、多元醇的化学性质121五、醇的制备122六、重要化合物123第二节酚125一、酚的分类和命名125二、酚的物理性质126三、酚的化学性质126四、酚的制备129五、重要化合物130第三节醚130一、醚的分类和命名130二、醚的物理性质131三、醚的化学性质132四、环醚和冠醚133五、醚和环氧化合物的制备134六、重要化合物134第四节硫醇、硫酚和硫醚135一、硫醇和硫酚135二、硫醚、亚砜和砜136习题137第八章醛酮醌139**节醛和酮139一、醛和酮的结构139二、醛和酮的分类和命名140三、醛和酮的物理性质142四、醛和酮的化学性质143五、醛和酮的制备151六、重要的醛和酮152第二节醌154一、醌的结构和命名154二、醌的物理性质155三、醌的化学性质155四、重要的醌类化合物156习题157第九章羧酸及其衍生物和取代酸160**节羧酸160一、羧酸的分类和命名160二、羧酸和羧酸根的结构162三、羧酸的物理性质162四、羧酸的化学性质163五、羧酸的制备168六、重要的羧酸168第二节羧酸衍生物169一、羧酸衍生物的命名169二、羧酸衍生物的物理性质170三、羧酸衍生物的化学性质171第三节取代酸178一、羟基酸178二、羰基酸182三、互变异构现象184习题185第十章含氮和含磷有机化合物188**节胺188一、胺的分类和命名188二、胺的结构189三、胺的物理性质190四、胺的化学性质191五、胺的制备196六、重要化合物196第二节重氮盐和偶氮化合物197一、重氮盐197二、偶氮化合物199三、有机化合物的颜色与分子结构的关系199第三节硝基化合物201一、硝基化合物的结构201二、硝基化合物分类和命名201三、硝基化合物的物理性质202四、硝基化合物的化学性质202第四节含磷有机化合物203习题204第十一章杂环化合物和生物碱207**节杂环化合物207一、杂环化合物的分类和命名207二、五元杂环化合物209三、六元杂环化合物214四、稠杂环化合物217第二节生物碱220一、概述220二、重要的生物碱221习题223第十二章油脂和类脂化合物225**节油脂225一、油脂的组成和命名225二、油脂的物理性质227三、油脂的化学性质227第二节类脂化合物229一、磷脂229二、蜡231三、糖脂231四、磷脂与细胞膜232五、甾族化合物233第三节肥皂和表面活性剂238一、肥皂238二、表面活性剂239习题240第十三章碳水化合物242**节单糖242一、单糖的结构243二、单糖的物理性质247三、单糖的化学性质247四、重要的单糖及其衍生物251第二节二糖254一、非还原性二糖254二、还原性二糖254第三节多糖255一、纤维素256二、淀粉256三、黏多糖257习题257第十四章氨基酸蛋白质核酸259**节氨基酸259一、氨基酸的结构、分类和命名259二、氨基酸的物理性质260三、氨基酸的化学性质260四、氨基酸的制备263第二节多肽264一、多肽的组成和命名264二、多肽结构的测定265三、多肽的合成267第三节蛋白质267一、蛋白质的组成、分类和功能267二、蛋白质的结构268三、蛋白质的性质269第四节核酸271一、核酸的组成271二、核酸的结构273三、核酸的生物功能274习题275第十五章有机波谱分析基础276**节电磁波谱的概念276第二节红外光谱277一、分子的振动形式和红外光谱277二、有机化合物基团的特征吸收278三、红外谱图解析实例279第三节核磁共振谱280一、核磁共振现象与核磁共振谱280二、化学位移281三、自旋偶合和自旋裂分284四、1h nmr谱解析举例288第四节紫外吸收光谱291一、紫外光谱的基本概念291二、紫外光谱图292第五节质谱293习题294部分习题参考答案298参考文献315