杂粮野菜养生宝典

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作者：柳书琴

出版社：上海科学技术文献出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康 > 饮食营养食疗

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图文详情

ISBN：9787543970939
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：311
出版时间：2016-09-01
条形码：9787543970939 ; 978-7-5439-7093-9

本书特色

　　在中国历代医学典籍中，无论是《本草纲目》《黄帝内经》，还是现代的《中国居民平衡膳食宝塔》都一致认为，杂粮是饮食的基础、养生的根本。而野菜，则被认为是大自然的美妙馈赠，其营养价值比蔬菜要高出许多倍，而且很多野菜都具有药用价值，可以防治疾病。
然而，由于人们现在的生活水平逐渐提高，越来越多的人更注重食物的美味，而不是营养，于是“高血压”“高血脂”“糖尿病”等一系列“富贵病”也由此产生。退一步讲，即便是没有生病，人们长期食用精米、精面，对身体的健康损害也已显而易见，如缺乏营养、亚健康等。目前，已经有一部分人开始注意调整饮食结构，将杂粮和野菜搬上餐桌，但仍有大部分人对于杂粮野菜对身体的重要意义缺乏了解，针对这种情况，我们编写了这本《杂粮野菜养生事典》。
本书以养生为宗旨，分别选取了24类杂粮和68种野菜，对它们的性味、营养、食用方法、功效等进行了一一介绍。需要指出的是，本书所选的无论是药方还是食谱，都以便于运用、功效显著为基础，因而本书中没有高深的医学理论，也没有枯燥的病症罗列，书中所述内容均为实用而存在。可以这么说，如果你是一个注重养生的人，那么本书无疑是你**的选择。
当然，由于编者水平有限，书中难免有不当之处，希望广大读者和医界同仁不吝赐教，多多批评指正。

内容简介

在中国历代医学典籍中，无论是《本草纲目》《黄帝内经》，还是现代的《中国居民平衡膳食宝塔》都一致认为，杂粮是饮食的基础、养生的根本。而野菜，则被认为是大自然的美妙馈赠，其营养价值比蔬菜要高出许多倍，而且很多野菜都具有药用价值，可以防治疾病。　　然而，由于人们现在的生活水平逐渐提高，越来越多的人更注重食物的美味，而不是营养，于是“高血压”“高血脂”“糖尿病”等一系列“富贵病”也由此产生。退一步讲，即便是没有生病，人们长期食用精米、精面，对身体的健康损害也已显而易见，如缺乏营养、亚健康等。目前，已经有一部分人开始注意调整饮食结构，将杂粮和野菜搬上餐桌，但仍有大部分人对于杂粮野菜对身体的重要意义缺乏了解，针对这种情况，我们编写了这本《杂粮野菜养生事典》。　　本书以养生为宗旨，分别选取了24类杂粮和68种野菜，对它们的性味、营养、食用方法、功效等进行了一一介绍。需要指出的是，本书所选的无论是药方还是食谱，都以便于运用、功效显著为基础，因而本书中没有高深的医学理论，也没有枯燥的病症罗列，书中所述内容均为实用而存在。可以这么说，如果你是一个注重养生的人，那么本书无疑是你很好的选择。　　当然，由于编者水平有限，书中难免有不当之处，希望广大读者和医界同仁不吝赐教，多多批评指正。

杂粮篇
小　麦
荞　麦
大　麦
薏苡仁
糯　米
玉　米
高　粱
燕　麦
粳　米
粟　米
黑　米
黄　豆
绿　豆杂粮篇
小　麦
荞　麦
大　麦
薏苡仁
糯　米
玉　米
高　粱
燕　麦
粳　米
粟　米
黑　米
黄　豆
绿　豆
红　豆
扁　豆
蚕　豆
黑　豆
豌　豆
豇　豆
花　生
红　薯
马铃薯
芝　麻
葵花子

野菜篇
荠　菜
马齿苋
冬寒菜
仙人掌
罗　勒
地　肤
天　冬
马　兰
玉　竹
豆瓣菜
薄　荷
桔　梗
野　菊
鱼腥草
野蔷薇
绞股蓝
夏枯草
款　冬
蒲公英
益母草
委陵菜
清明菜
野苋菜
青　葙
猪毛菜
酢浆草
水　芹
水　蓼
水葫芦
打碗花
车前草
小根蒜
败酱草
蕨　菜
鸭儿芹
鸭舌草
豆　槐
葛
榆　钱
荇　菜
灰　菜
麦　冬
番薯叶
野豌豆
龙芽草
野萱草
冬虫夏草
芡　实
刺儿菜
鸡眼草
藿　香
何首乌
薇　菜
小黄花菜
紫　苏
苦　菜
沙　参
石生繁缕
东风菜
珍珠菜
笔管草
锦鸡儿
野韭菜
飞　廉
莼　菜
鸭跖草
地　黄
白茅根信息

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