客家美食-小英阿姨看客家

目 录 CONTENTS 一、传统的白斩鸡 童谣篇： 2 / 鸡宝宝 4 / 鸡妈妈的母爱 5 / 餐桌美食初长成 6 / 报时雄鸡真神气 小英阿姨看客家： 8 / 养鸡传统 11 / 母爱情深 13 / 鸡的天敌 25 / 河田鸡的饲养 28 / 美味的白斩鸡 31 / 杀鸡的故事 二、美味的白斩鸭 童谣篇： 34 / 吃蛋营养好 1 36 / 懒鸭抱窝多10天 38 / 鸭宝宝，种类多 41 / 笨番鸭人人爱 小英阿姨看客家： 44 / 养鸭的传统 48 / 老鹰抓鸭 50 / 笨鸭的饲养 52 / 杀番鸭做小鼓 三、乡情浓溢的客家米酒——“红军可乐” 童谣篇： 56 / 红军可乐乐呵呵 59 / 酒的情趣 小英阿姨看客家： 61 / 家乡的酒 63 / 红军乐的故事 66 / 米酒的文化 71 / 客家米酒的酿制 85 / 偷卖酒曲的故事 87 / 红军可乐的故事 90 / 奶奶的酒故事 93 / 偷吃酒娘的故事 2 95 / 春节好酒冬至酿 四、记忆不褪的“粄” 童谣篇： 100 / 碓寮下的梦想 104 / 苎叶的萌芽 105 / 五月节，摘苎叶 108 / 金灿灿的小黄点 小英阿姨看客家： 110 / 碓粄的企盼 115 / 传统的苎叶粄 120 / 白头公粄的传说 五、香甜可口的糍粑宴 童谣篇： 126 / 禾稻歌 130 / 糯米变成糍 小英阿姨看客家： 133 / 打糍粑的习俗 137 / 拎石臼的人 六、香气扑鼻的菜干和萝卜干 童谣篇： 140 / 慈母心 小英阿姨看客家： 144 / 蔬菜情，慈母心 七、客家人家家爱养狗 童谣篇： 150 / 狗宝宝贡献大 小英阿姨看客家： 153 / 狗是农家的忠诚卫士 后记 158 / 岁月如歌 风情如画