商品学概论-(第六版)

第1章 商品学的研究对象与内容)
第1节 商品
第2节 商品的使用价值
第3节 商品学的研究对象、内容与任务
第4节 商品学的产生与发展
第2章 商品分类与编码
第1节 商品分类及其作用
第2节 商品分类的原则和方法
第3节 商品分类标志
第4节 商品代码与商品编码
第5节 商品条码
第6节 中国标准书号与中国标准连续出版物号
第7节 商品目录与商品分类编码标准
第3章 商品品种
第1节 商品品种的概念
第2节 商品质量、品种与效益
第3节 商品品种类别与结构
第4节 商品品种的发展规律
第4章 商品质量
第1节 质量的概念及其演变
第2节 商品质量与质量特性
第3节 商品质量的形成与实现
第4节 影响商品质量的因素
第5章 商品质量管理
第1节 质量管理及其发展历程
第2节 全面质量管理
第3节 全面质量管理的基本方法
第4节 ISO9000族标准
第6章 商品标准化与商品标准
第1节 标准化与商品标准化
第2节 商品标准化的形式与方法
第3节 标准及其种类
第4节 商品标准
第7章 合格评定与质量监督
第1节 合格评定
第2节 认证的本质与种类
第3节 产品认证与服务认证
第4节 管理体系认证
第5节 商品质量监督概述
第6节 商品质量监督的类型、形式与制度
第8章 商品检验
第1节 商品检验概述
第2节 商品的抽样与抽样检验
第3节 商品质量检验的方法
第4节 商品的品级
第9章 商品包装
第1节 概述
第2节 包装材料
第3节 商品包装设计的原则
第4节 商品包装技术
第5节 商品包装标识
第10章 商品储运的质量管理
第1节 商品储运概述
第2节 商品在储运中的损耗与质量劣变
第3节 保护储运商品质量的技术方法
第4节 储运商品的质量管理
第11章 商品与环境
第1节 环境与环境问题
第2节 商品的生命周期评价
第3节 商品的生态设计
第4节 商品的清洁生产
第5节 环境标志和声明
第6节 绿色食品与有机食品
第7节 生态包装
第12章 商品开发
第1节 商品开发概述
第2节 新产品开发的程序
第3节 新服务开发的程序
第4节 商品开发战略与开发方式
参考文献