茶文化

引言

**章 茶的历史
**节 辩字说茶
一、“荼”是唐前茶的主要称谓
二、茶的其他称谓
三、茶字的出现及其由来
第二节 茶的起源
一、饮茶的发源时间
二、茶树发源的地点
第三节 茶的传播
第四节 茶与政事
第五节 茶圣陆羽
第六节 历代茶典

第二章 茶叶百科
**节 茶叶类鉴
一、茶的分类
二、六大茶品
第二节 制茶史话
一、唐代的制茶方法
二、宋代的制茶方法
三、现代的制茶工艺
第三节 茶叶品评
第四节 名茶博览

第三章 茶具简说
**节 茶具发展
一、古代茶具的概念及其种类
二、中世纪后期煮茶茶具的改进
三、唐宋以来饮茶茶具的改进发展
第二节 茶具工艺
第三节 紫砂风情
第四节 茶具品赏

第四章 茶道双馨
**节 沏茶得法
一、沏茶的过程
二、沏茶的科学
第二节 茶道简史
一、唐宋时期——煎茶道
二、宋明时期——点茶道
三、明清时期——泡茶道
第三节 茶道精神
一、“和”中国茶道哲学思想的核心
二、“静”中国茶道修习的必由之径
三、“怡”中国茶道中茶人的身心享受
四、“真”中国茶道的终极追求
第四节 茶禅一味
一、“茶禅一味”的思想基础
二、佛教对茶道发展的贡献
三、茶道中的佛典与禅语

第五章 茶里雅俗
**节 茶诗茶联
第二节 茶书茶画
第三节 茶歌茶舞
第四节 茶馆茶楼
第五节 茶礼茶俗
一、茶与婚礼
二、民族茶饮
第六节 斗茶趣闻

参考文献