第一次品黑茶就上手-图解版

**篇　溯源：黑茶的丝绸之路与茶马古道/ 001 一、远去的丝绸之路/ 002 二、尘封的茶马古道/ 007 三、惊叹丝路神秘茶/ 009 延伸阅读：宋至清茶马贸易 / 012 四、湖南黑茶历史/ 014 （一）明朝黑茶历史 / 014 （二）清朝黑茶历史 / 016 （三）民国及现代黑茶历史 / 017 （四）临湘青砖茶历史 / 018 第二篇　神州：东方树叶的产区与地理划分/ 021 一、孕育东方树叶的沃土/ 022 （一）茶树生长基本要求 / 022 （二）茶叶产区划分 / 024 二、黑茶主要生产省份与区域/ 027 （一）湖南黑茶产区 / 027 （二）川渝地区黑茶产区 / 028 （三）广西黑茶产区 / 030 （四）云南黑茶产区 / 030 （五）湖北黑茶产区 / 032 （六）其他省份黑茶产区 / 033 第三篇　嘉木：茶树的品种特性与茶类划分/ 035 一、赐予南方的嘉木/ 036 （一）茶树生物学特征 / 036 （二）茶树原产地 / 038 二、智慧民族的开发/ 042 （一）六大茶类的划分 / 042 （二）茶树的选育与应用 / 042 （三）我国推广面积较大的部分国家茶树良种 / 045 第四篇　加工：黑毛茶加工与生产地域/ 049 一、黑毛茶工艺与原理/ 050 二、黑毛茶加工/ 051 三、安化黑茶加工现代化/ 062 第五篇　产品：黑茶产品加工与生产企业/ 065 一、黑茶产品与品质/ 066 （一）湖南黑茶 / 066 （二）湖北青砖茶 / 078 （三）云南紧压茶 / 080 （四）四川紧压茶 / 083 （五）广西六堡茶 / 085 二、我国部分黑茶企业简介/ 086 （一）湖南黑茶企业 / 086 （二）四川黑茶企业 / 090 （三）广西黑茶企业 / 090 （四）云南黑茶企业 / 091 （五）湖北黑茶企业 / 093 （六）其他黑茶企业 / 094 第六篇　品饮：黑茶的品饮与美感/ 095 一、黑茶品饮的要求/ 096 （一）宜茶之水 / 096 （二）宜茶之器 / 098 二、黑茶品饮的美感来源/ 101 （一）古朴的外形 / 101 （二）原生态的包装 / 103 （三）藏茶的乐趣 / 104 （四）神奇的养生功效 / 106 三、黑茶的品饮方式/ 106 （一）清饮法 / 106 （二）调饮法 / 109 （三）药饮法 / 112 （四）家庭日常饮用 / 112 第七篇　功效：黑茶的品质化学与保健/ 113 一、茶叶的传说与功效的记载/ 114 （一）神农氏的传说 / 114 （二）本草书籍的记载 / 114 二、饮食与饮茶/ 116 三、茶叶化学与功效/ 117 （一）茶叶的品质化学 / 117 （二）现代医学的证实 / 120 第八篇　藏选：黑茶的储藏与生产年份/ 127 一、茶叶存储要求/ 128 （一）影响因素 / 128 （二）黑茶存储 / 129 二、黑茶的选购/ 129 （一）湖南黑茶的商标和包装演变 / 129 （二）不同年代产品的基本特征 / 136 三、黑茶的收藏/ 137 （一）自己品饮 / 138 （二）投资增值 / 138 第九篇　文化：茶事茶俗与茶诗茶赋/ 141 一、茶文化概述/ 142 二、名人与茶的趣闻轶事及现代茶文化传承/ 144 三、茶礼茶俗/ 148 四、茶诗茶赋/ 151 （一）茶诗 / 151 （二）茶歌 / 155 （三）茶赋 / 157 附录一　茶叶小知识/ 159 一、茶叶的识别/ 160 （一）真假茶鉴别 / 160 （二）新陈茶鉴别 / 161 （三）春、夏和秋茶鉴别 / 161 （四）高山茶和平地茶鉴别 / 162 （五）有机茶和无公害茶的关系 / 162 （六）窨花茶和拌花茶鉴别 / 162 （七）劣变茶的识别 / 163 二、科学饮茶/ 164 （一）怎样选购茶叶？ / 164 （二）客来怎样敬茶？ / 165 （三）因人选茶饮茶 / 165 （四）因时选茶饮茶 / 166 （五）合理的饮茶用量 / 167 （六）适当的饮茶温度 / 167 （七）不宜喝茶的人群 / 167 （八）饮茶需注意的问题 / 168 （九）服药期的饮茶问题 / 169 （十）茶叶中氟的安全性 / 171 （十一）茶叶中咖啡碱的两面性 / 172 （十二）饮茶中的小窍门 / 172 附录二　安化黑茶重大事件/ 175 附录三　我国部分黑茶企业名单/ 183 参考文献/ 190