柿丰产栽培新技术

**章　概述 1 一、柿栽培历史 1 二、柿产业现状 2 第二章　柿树的生物学特性 5 一、生长结果习性 5 （一）根系生长特性 5 （二）枝芽生长特性 6 （三）结果习性 11 二、对生长环境的要求 17 第三章　柿树的良种选择 20 一、品种类型 20 （一）完全涩柿 20 （二）不完全涩柿 20 （三）完全甜柿 21 （四）不完全甜柿 21 二、良种标准及引种原则 21 （一）良种标准 22 （二）引种原则和方法 22 （三）甜柿北引可能出现的问题 23 柿丰产栽培新技术 2 三、优良涩柿品种 23 （一）七月糙（早） 23 （二）博爱八月黄 24 （三）荥阳水柿 24 （四）新安牛心柿 25 （五）灰柿 25 （六）磨盘柿 25 （七）平核无 26 （八）雁过红 26 （九）树梢红 27 （十）满天红 27 （十一）绵柿 28 （十二）水板柿 28 （十三）猪皮水柿 28 四、优良甜柿品种 29 （一）阳丰 29 （二）次郎 30 （三）大秋 30 （四）新秋 31 （五）兴津 20 31 （六）富有 32 （七）甘秋 33 （八）早秋 33 （九）禅寺丸 33 （十）西村早生 34 第四章　柿树苗木繁育 35 一、苗圃地的选择与整理 35 二、砧木的选择与处理 35 目　录 3 三、砧木苗的培育与管理 36 四、嫁接方法与嫁接苗的管理 37 （一）嫁接 37 （二）嫁接苗的管理 42 五、容器育苗 43 （一）育苗容器的种类和选择 44 （二）育苗基质 45 （三）容器育苗的常规管理 46 六、苗木出圃、检疫和分级 47 （一）起苗与分级 47 （二）检疫 48 （三）假植 49 （四）包装与运输 49 （五）苗木鉴别 50 第五章　规范化柿园的建立 51 一、园地选择与规划 51 二、严格苗木选择与处理 53 三、精细栽植 53 （一）选择佳栽植时间 53 （二）确定佳栽植密度 54 （三）授粉树的选择与配置 55 （四）栽植方法 55 （五）大树移栽 55 四、栽后管理 56 五、冻害及预防 56 （一）冻害症状 56 （二）冻害产生的原因 57 （三）冻害预防 58 柿丰产栽培新技术 4 第六章柿园的土肥水管理 59 一、土壤管理 59 （一）土壤耕翻 59 （二）果园覆盖 60 （三）合理间作 63 （四）水土保持 63 二、合理施肥 64 （一）柿树吸肥特点 64 （二）重施基肥 64 （三）合理追肥 65 （四）根外追肥 66 三、适时灌水与排水 66 四、果园水肥一体化 67 （一）优点 67 （二）应用原理和系统构成 68 （三）应用中的主要问题 69 第七章　柿树的树体管理 71 一、整形修剪 71 （一）枝叶的生长特性 71 （二）丰产树形 72 （三）修剪方法 73 （四）密植柿园的整形修剪原则 76 （五）放任柿树的修剪 76 二、花果管理 78 （一）落花落果的原因 79 （二）保花保果技术 80 （三）疏花疏果技术 82 （四）果实套袋 83 目　录 5 第八章　病虫害综合防治 84 一、主要病害及防治 85 （一）柿炭疽病 85 （二）柿圆斑病 87 （三）柿角斑病 88 （四）柿黑星病 89 （五）柿疯病 90 （六）柿白粉病 91 （七）柿叶枯病 92 （八）柿日灼病 92 二、主要虫害及防治 93 （一）柿蒂虫 93 （二）柿绵蚧 94 （三）柿长绵粉蚧 95 （四）柿毛虫 96 （五）柿斑叶蝉 97 （六）草履蚧 98 （七）柿黑蛀螟 99 三、柿树害虫主要天敌的保护与利用 101 （一）柿园害虫的主要天敌 102 （二）天敌的保护和利用措施 104 四、柿园无公害生产的用药限制 106 （一）允许使用的农药品种及使用技术 106 （二）禁止使用的农药 109 （三）农药使用注意事项 110 第九章　柿果采收及采后技术 111 一、确定合理采收期 111 二、采收方法 112 柿丰产栽培新技术 6 三、分级与包装 113 四、贮藏特点 115 （一）果实特性与贮藏性 115 （二）影响贮藏的因素 115 五、柿果脱涩技术 116 （一）二氧化碳脱涩法 116 （二）乙醇脱涩法 117 （三）石灰水脱涩法 117 （四）温水脱涩法 117 （五）乙烯利脱涩法 117 （六）混合水果脱涩法 118 （七）真空包装技术脱涩保鲜 118 第十章　柿产业的发展对策 119 一、加强政府及专业组织的指导和引领作用 119 二、加快传统产业的改造与提升 120 三、完善种植业的技术服务体系 121 四、建立柿产业灾害预防和保障体系 121 五、延伸产业链条，提高产品附加值 122 六、健全市场营销网络 122 七、加快质量标准体系建设，与国际标准接轨 123