现代饭店管理概论

　　《现代饭店管理概论（第2版）/新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材》：　　（四）根据地理位置划分　　根据地理位置划分，可将饭店分为城市饭店、乡村旅馆、风景区饭店、公路饭店、机场饭店等。　　1.城市饭店　　城市饭店多为商业饭店。但因城市中心社区规划不同，商务或公务活动的重点不同，甚至市民居住的分层格局不同，都会对城市中心饭店经营造成一定的影响，形成城市中心饭店的不同特色。比如北京，东部建国门一带，是传统的使馆集中区，东部朝阳门一带是新开发的使馆区，因此形成这一带商业饭店以外商投资的饭店居多，高档商务饭店多。西部西城、海淀一带为国家行政管理机构集中的区域，军队宿舍居多，这一带商业饭店则以国内商务活动为主，海淀北部为著名的科技文化区，高校集中，这一带商业饭店则以科技人员、学者等知识分子活动为主。　　2.乡村旅馆　　乡村旅馆是指位于乡村地区，具有乡土特色，向外来游客提供食宿、餐饮等服务的旅馆。　　在发达国家，乡村旅馆的类型是多样的，除了农家旅馆外，还有自助式村舍、度假村等。自助式村舍往往装饰精美、设施齐全，配有各种电器，参与等级评定，但价格较高。　　在我国的城市中，随着经济的迅速发展，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人们渴望回到静谧舒适的环境去感受大自然、体验田园气息、放松身心。以乡村为背景的旅游便在这样的大环境中蓬勃发展起来了，同时，各地的各种乡村旅馆也形成了一股迅猛的发展态势。　　3.风景区饭店　　风景区饭店是指位于海滨、山林等自然风景区或休养胜地的各种类型的饭店。如分布在美国度假胜地夏威夷各岛屿的度假饭店、商务饭店、度假别墅、产权饭店和分时度假饭店等各类饭店，客房总数达65000多间。　　风景区饭店的建造和经营，除了要在客房、休闲娱乐等设施和服务上要适合和满足游客的需要外，在设计和装修上要特别强调饭店所在区域的景观适配性。同时，要注意对风景名胜区资源和环境的保护。　　4.公路饭店　　公路饭店也即汽车旅馆，这类饭店位于公路旁，在交通发达的国家，主要位于高速公路旁。这类饭店主要是向驾车旅游的人提供住宿和餐饮服务。　　5.机场饭店　　机场饭店位于机场附近，主要服务于一些大的航空公司和因转机短暂停留的乘客。机场饭店客人停留时间短，客流周转率高，饭店主要提供住宿服务、餐饮服务和商品售卖服务，娱乐、健身设施倒不很重要。　　……