有机化学-第9版-供基础.临床.预防.口腔医学类专业用

**篇　有机化学总论 **章　绪论 　2 **节　有机化合物和有机化学　　2 第二节　共价键　　3 一、 Lewis共价键理论　　3 二、 现代共价键理论　　4 三、 碳的杂化轨道　　4 四、 共价键的属性　　6 第三节　分子的极性和分子间的作用力　　6 一、 分子的极性　　6 二、 分子间的作用力　　7 第四节　有机化合物的分类和有机反应的类型　　8 一、 有机化合物的分类　　8 二、 有机反应的类型　　8 第五节　有机酸碱概念　　9 一、 Bronsted-Lowry酸碱理论　　9 二、 Lewis酸碱　　9 第六节　分子轨道和共振理论要点　　10 一、 分子轨道　　10 二、 共振理论　　10 习题　　11 第二章　立体化学 　12 **节　手性、手性分子和对映体　　12 一、 手性　　12 二、 手性分子和对映体　　13 三、 分子中常见对称因素　　14 四、 判断对映体的方法　　14 第二节　物质的旋光性　　15 一、 偏振光与旋光性物质　　15 二、 旋光度与比旋光度　　15 第三节　费歇尔投影式　　16 第四节　构型标记法　　17 一、 D/L命名法　　17 二、 R/S构型标记法　　18 第五节　外消旋体　　20 第六节　非对映异构体和内消旋化合物　　20 一、 非对映异构体　　20 二、 内消旋化合物　　21 第七节　无手性碳原子的对映体　　21 第八节　外消旋体的拆分　　22 第九节　手性分子的来源和生物作用　　23 一、 手性分子的来源　　23 二、 手性分子的生物作用　　23 习题　　24 第三章　有机化合物的结构鉴定 　25 **节　研究有机化合物结构的方法　　25 一、 分离纯化　　25 二、 元素分析　　25 三、 相对分子质量的测定　　25 四、 有机化合物结构的表征　　25 第二节　吸收光谱的一般原理　　26 第三节　紫外光谱　　27 一、 紫外光谱的基本原理　　27 二、 紫外谱图解析　　29 第四节　红外光谱　　29 一、 红外光谱的基本原理　　29 二、 基团的特征吸收频率　　31 三、 有机化合物的红外谱图举例　　32 四、 红外谱图解析　　35 第五节　核磁共振谱　　35 一、 核磁共振的基本原理　　35 二、 化学位移　　36 三、 质子的数目与峰面积　　38 四、 自旋偶合与自旋裂分　　39 五、 1H-NMR谱图解析　　40 第六节　质谱　　41 一、 质谱的基本原理　　41 二、 质谱解析　　42 三、 质谱在生物大分子研究中的应用　　43 第七节　多谱联用　　44 习题　　45 第二篇　有机化学各论 第四章　烷烃和环烷烃 　48 **节　烷烃　　48 一、 结构　　48 二、 构造异构和命名　　49 三、 构象异构　　51 四、 物理性质　　54 五、 化学性质　　55 第二节　环烷烃　　57 一、 命名　　57 二、 结构与稳定性　　58 三、 性质　　58 四、 构象　　59 习题　　62 第五章　烯烃和炔烃 　63 **节　烯烃　　63 一、 结构　　63 二、 烯烃的异构现象和命名　　63 三、 物理性质　　66 四、 化学性质　　66 五、 共轭烯烃　　72 第二节　炔烃　　74 一、 结构　　74 二、 异构现象和命名　　75 三、 物理性质　　75 四、 化学性质　　75 习题　　77 第六章　芳香烃 　79 **节　苯及其同系物　　79 一、 苯的结构　　79 二、 苯同系物的命名　　80 三、 苯及其同系物的物理性质　　80 四、 苯的化学性质　　81 五、 苯衍生物的化学反应　　83 第二节　稠环芳香烃　　85 一、 萘　　85 二、 蒽和菲　　86 三、 致癌芳香烃　　87 第三节　芳香性：Hückel规则　　87 一、 Hückel规则　　87 二、 非苯型芳香烃　　87 三、 具有芳香性的离子　　88 习题　　89 第七章　卤代烃 　91 一、 分类和命名　　91 二、 物理性质　　92 三、 化学性质　　92 习题　　99 第八章　醇 硫醇 酚 　101 **节　醇　　101 一、 结构、分类和命名　　101 二、 物理性质　　102 三、 化学性质　　103 四、 甲醇、乙醇的功能与毒性　　105 第二节　硫醇　　106 一、 结构与命名　　106 二、 物理性质　　106 三、 化学性质　　107 第三节　酚　　108 一、 结构、分类和命名　　108 二、 物理性质　　109 三、 化学性质　　110 习题　　112 第九章　醚 　114 **节　醚　　114 一、 结构和命名　　114 二、 物理性质　　115 三、 化学性质　　115 第二节　环醚　　116 一、 环氧化合物　　117 二、 冠醚　　118 习题　　119 第十章　醛和酮 　121 一、 分类和命名　　121 二、 结构和物理性质　　122 三、 化学性质　　123 习题　　131 第十一章　羧酸和取代羧酸 　133 **节　羧酸　　133 一、 结构、分类和命名　　133 二、 物理性质　　134 三、 化学性质　　135 第二节　取代羧酸　　139 一、 羟基酸　　140 二、 酮酸　　142 习题　　144 第十二章　羧酸衍生物 　146 **节　命名　　146 一、 酰卤　　146 二、 酸酐　　146 三、 酯　　147 四、 酰胺　　147 第二节　理化性质　　148 一、 物理性质　　148 二、 化学性质　　148 第三节　碳酸衍生物　　154 一、 尿素　　154 二、 胍　　155 三、 丙二酰脲　　155 习题　　156 第十三章　胺和生物碱 　157 **节　胺　　157 一、 分类和命名　　157 二、 结构　　158 三、 物理性质　　159 四、 化学性质　　160 第二节　重氮盐和偶氮化合物　　164 一、 芳香族重氮盐的制备及结构　　165 二、 芳香重氮盐的性质　　165 第三节　生物碱　　167 一、 生物碱的概念及临床应用　　167 二、 生物碱的通性　　168 三、 吗啡、可待因和海洛因的结构、功能与毒性　　169 习题　　169 第十四章　杂环化合物和维生素 　171 **节　芳香杂环化合物　　171 一、 分类和命名　　171 二、 芳香六元杂环　　172 三、 芳香五元杂环　　175 四、 稠杂环化合物　　177 第二节　维生素　　178 一、 维生素的概念和分类　　178 二、 脂溶性维生素　　179 三、 水溶性维生素　　180 习题　　183 第三篇　重要的生物有机化合物 第十五章　脂类 　186 **节　油脂　　186 一、 组成和结构通式　　186 二、 物理性质　　188 三、 化学性质　　188 第二节　磷脂　　189 一、 甘油磷脂　　189 二、 神经磷脂　　190 三、 磷脂与细胞膜　　191 第三节　甾族化合物　　192 一、 结构　　192 二、 甾醇类　　193 三、 胆甾酸　　195 四、 甾体激素　　196 第四节　萜类化合物　　197 一、 结构和分类　　197 二、 重要的萜类化合物　　198 习题　　200 第十六章　糖类 　202 **节　单糖　　202 一、 构型和开链结构　　202 二、 变旋光现象和环状结构　　204 三、 物理性质　　206 四、 化学性质　　206 第二节　双糖和多糖　　209 一、 双糖　　210 二、 多糖　　211 习题　　214 第十七章　氨基酸、多肽和蛋白质 　216 **节　氨基酸　　216 一、 结构、分类和命名　　216 二、 性质　　219 第二节　肽　　221 一、 结构和命名　　221 二、 肽键平面　　222 三、 结构测定　　223 四、 生物活性肽　　225 第三节　蛋白质　　227 一、 分子结构　　227 二、 性质　　229 习题　　230 第十八章　核酸与辅酶 　231 **节　核酸　　231 一、 分类　　231 二、 核苷和核苷酸　　231 三、 结构和理化性质　　233 四、 核酸的复制与转录　　236 第二节　辅酶　　236 一、 NAD 和NADP 　　236 二、 FAD　　237 三、 辅酶A　　238 习题　　239 参考文献 　240 附　　录 附录一　重要元素的电负性 　242 附录二　重要的鉴别反应 　243 中英文名词对照索引 　244 本书测试卷 **篇　有机化学总论 **章　绪论 　2 **节　有机化合物和有机化学　　2 第二节　共价键　　3 一、 Lewis共价键理论　　3 二、 现代共价键理论　　4 三、 碳的杂化轨道　　4 四、 共价键的属性　　6 第三节　分子的极性和分子间的作用力　　6 一、 分子的极性　　6 二、 分子间的作用力　　7 第四节　有机化合物的分类和有机反应的类型　　8 一、 有机化合物的分类　　8 二、 有机反应的类型　　8 第五节　有机酸碱概念　　9 一、 Bronsted-Lowry酸碱理论　　9 二、 Lewis酸碱　　9 第六节　分子轨道和共振理论要点　　10 一、 分子轨道　　10 二、 共振理论　　10 习题　　11 第二章　立体化学 　12 **节　手性、手性分子和对映体　　12 一、 手性　　12 二、 手性分子和对映体　　13 三、 分子中常见对称因素　　14 四、 判断对映体的方法　　14 第二节　物质的旋光性　　15 一、 偏振光与旋光性物质　　15 二、 旋光度与比旋光度　　15 第三节　费歇尔投影式　　16 第四节　构型标记法　　17 一、 D/L命名法　　17 二、 R/S构型标记法　　18 第五节　外消旋体　　20 第六节　非对映异构体和内消旋化合物　　20 一、 非对映异构体　　20 二、 内消旋化合物　　21 第七节　无手性碳原子的对映体　　21 第八节　外消旋体的拆分　　22 第九节　手性分子的来源和生物作用　　23 一、 手性分子的来源　　23 二、 手性分子的生物作用　　23 习题　　24 第三章　有机化合物的结构鉴定 　25 **节　研究有机化合物结构的方法　　25 一、 分离纯化　　25 二、 元素分析　　25 三、 相对分子质量的测定　　25 四、 有机化合物结构的表征　　25 第二节　吸收光谱的一般原理　　26 第三节　紫外光谱　　27 一、 紫外光谱的基本原理　　27 二、 紫外谱图解析　　29 第四节　红外光谱　　29 一、 红外光谱的基本原理　　29 二、 基团的特征吸收频率　　31 三、 有机化合物的红外谱图举例　　32 四、 红外谱图解析　　35 第五节　核磁共振谱　　35 一、 核磁共振的基本原理　　35 二、 化学位移　　36 三、 质子的数目与峰面积　　38 四、 自旋偶合与自旋裂分　　39 五、 1H-NMR谱图解析　　40 第六节　质谱　　41 一、 质谱的基本原理　　41 二、 质谱解析　　42 三、 质谱在生物大分子研究中的应用　　43 第七节　多谱联用　　44 习题　　45 第二篇　有机化学各论 第四章　烷烃和环烷烃 　48 **节　烷烃　　48 一、 结构　　48 二、 构造异构和命名　　49 三、 构象异构　　51 四、 物理性质　　54 五、 化学性质　　55 第二节　环烷烃　　57 一、 命名　　57 二、 结构与稳定性　　58 三、 性质　　58 四、 构象　　59 习题　　62 第五章　烯烃和炔烃 　63 **节　烯烃　　63 一、 结构　　63 二、 烯烃的异构现象和命名　　63 三、 物理性质　　66 四、 化学性质　　66 五、 共轭烯烃　　72 第二节　炔烃　　74 一、 结构　　74 二、 异构现象和命名　　75 三、 物理性质　　75 四、 化学性质　　75 习题　　77 第六章　芳香烃 　79 **节　苯及其同系物　　79 一、 苯的结构　　79 二、 苯同系物的命名　　80 三、 苯及其同系物的物理性质　　80 四、 苯的化学性质　　81 五、 苯衍生物的化学反应　　83 第二节　稠环芳香烃　　85 一、 萘　　85 二、 蒽和菲　　86 三、 致癌芳香烃　　87 第三节　芳香性：Hückel规则　　87 一、 Hückel规则　　87 二、 非苯型芳香烃　　87 三、 具有芳香性的离子　　88 习题　　89 第七章　卤代烃 　91 一、 分类和命名　　91 二、 物理性质　　92 三、 化学性质　　92 习题　　99 第八章　醇 硫醇 酚 　101 **节　醇　　101 一、 结构、分类和命名　　101 二、 物理性质　　102 三、 化学性质　　103 四、 甲醇、乙醇的功能与毒性　　105 第二节　硫醇　　106 一、 结构与命名　　106 二、 物理性质　　106 三、 化学性质　　107 第三节　酚　　108 一、 结构、分类和命名　　108 二、 物理性质　　109 三、 化学性质　　110 习题　　112 第九章　醚 　114 **节　醚　　114 一、 结构和命名　　114 二、 物理性质　　115 三、 化学性质　　115 第二节　环醚　　116 一、 环氧化合物　　117 二、 冠醚　　118 习题　　119 第十章　醛和酮 　121 一、 分类和命名　　121 二、 结构和物理性质　　122 三、 化学性质　　123 习题　　131 第十一章　羧酸和取代羧酸 　133 **节　羧酸　　133 一、 结构、分类和命名　　133 二、 物理性质　　134 三、 化学性质　　135 第二节　取代羧酸　　139 一、 羟基酸　　140 二、 酮酸　　142 习题　　144 第十二章　羧酸衍生物 　146 **节　命名　　146 一、 酰卤　　146 二、 酸酐　　146 三、 酯　　147 四、 酰胺　　147 第二节　理化性质　　148 一、 物理性质　　148 二、 化学性质　　148 第三节　碳酸衍生物　　154 一、 尿素　　154 二、 胍　　155 三、 丙二酰脲　　155 习题　　156 第十三章　胺和生物碱 　157 **节　胺　　157 一、 分类和命名　　157 二、 结构　　158 三、 物理性质　　159 四、 化学性质　　160 第二节　重氮盐和偶氮化合物　　164 一、 芳香族重氮盐的制备及结构　　165 二、 芳香重氮盐的性质　　165 第三节　生物碱　　167 一、 生物碱的概念及临床应用　　167 二、 生物碱的通性　　168 三、 吗啡、可待因和海洛因的结构、功能与毒性　　169 习题　　169 第十四章　杂环化合物和维生素 　171 **节　芳香杂环化合物　　171 一、 分类和命名　　171 二、 芳香六元杂环　　172 三、 芳香五元杂环　　175 四、 稠杂环化合物　　177 第二节　维生素　　178 一、 维生素的概念和分类　　178 二、 脂溶性维生素　　179 三、 水溶性维生素　　180 习题　　183 第三篇　重要的生物有机化合物 第十五章　脂类 　186 **节　油脂　　186 一、 组成和结构通式　　186 二、 物理性质　　188 三、 化学性质　　188 第二节　磷脂　　189 一、 甘油磷脂　　189 二、 神经磷脂　　190 三、 磷脂与细胞膜　　191 第三节　甾族化合物　　192 一、 结构　　192 二、 甾醇类　　193 三、 胆甾酸　　195 四、 甾体激素　　196 第四节　萜类化合物　　197 一、 结构和分类　　197 二、 重要的萜类化合物　　198 习题　　200 第十六章　糖类 　202 **节　单糖　　202 一、 构型和开链结构　　202 二、 变旋光现象和环状结构　　204 三、 物理性质　　206 四、 化学性质　　206 第二节　双糖和多糖　　209 一、 双糖　　210 二、 多糖　　211 习题　　214 第十七章　氨基酸、多肽和蛋白质 　216 **节　氨基酸　　216 一、 结构、分类和命名　　216 二、 性质　　219 第二节　肽　　221 一、 结构和命名　　221 二、 肽键平面　　222 三、 结构测定　　223 四、 生物活性肽　　225 第三节　蛋白质　　227 一、 分子结构　　227 二、 性质　　229 习题　　230 第十八章　核酸与辅酶 　231 **节　核酸　　231 一、 分类　　231 二、 核苷和核苷酸　　231 三、 结构和理化性质　　233 四、 核酸的复制与转录　　236 第二节　辅酶　　236 一、 NAD 和NADP 　　236 二、 FAD　　237 三、 辅酶A　　238 习题　　239 参考文献 　240 附　　录 附录一　重要元素的电负性 　242 附录二　重要的鉴别反应 　243 中英文名词对照索引 　244 本书测试卷 **篇　有机化学总论 **章　绪论 　2 **节　有机化合物和有机化学　　2 第二节　共价键　　3 一、 Lewis共价键理论　　3 二、 现代共价键理论　　4 三、 碳的杂化轨道　　4 四、 共价键的属性　　6 第三节　分子的极性和分子间的作用力　　6 一、 分子的极性　　6 二、 分子间的作用力　　7 第四节　有机化合物的分类和有机反应的类型　　8 一、 有机化合物的分类　　8 二、 有机反应的类型　　8 第五节　有机酸碱概念　　9 一、 Bronsted-Lowry酸碱理论　　9 二、 Lewis酸碱　　9 第六节　分子轨道和共振理论要点　　10 一、 分子轨道　　10 二、 共振理论　　10 习题　　11 第二章　立体化学 　12 **节　手性、手性分子和对映体　　12 一、 手性　　12 二、 手性分子和对映体　　13 三、 分子中常见对称因素　　14 四、 判断对映体的方法　　14 第二节　物质的旋光性　　15 一、 偏振光与旋光性物质　　15 二、 旋光度与比旋光度　　15 第三节　费歇尔投影式　　16 第四节　构型标记法　　17 一、 D/L命名法　　17 二、 R/S构型标记法　　18 第五节　外消旋体　　20 第六节　非对映异构体和内消旋化合物　　20 一、 非对映异构体　　20 二、 内消旋化合物　　21 第七节　无手性碳原子的对映体　　21 第八节　外消旋体的拆分　　22 第九节　手性分子的来源和生物作用　　23 一、 手性分子的来源　　23 二、 手性分子的生物作用　　23 习题　　24 第三章　有机化合物的结构鉴定 　25 **节　研究有机化合物结构的方法　　25 一、 分离纯化　　25 二、 元素分析　　25 三、 相对分子质量的测定　　25 四、 有机化合物结构的表征　　25 第二节　吸收光谱的一般原理　　26 第三节　紫外光谱　　27 一、 紫外光谱的基本原理　　27 二、 紫外谱图解析　　29 第四节　红外光谱　　29 一、 红外光谱的基本原理　　29 二、 基团的特征吸收频率　　31 三、 有机化合物的红外谱图举例　　32 四、 红外谱图解析　　35 第五节　核磁共振谱　　35 一、 核磁共振的基本原理　　35 二、 化学位移　　36 三、 质子的数目与峰面积　　38 四、 自旋偶合与自旋裂分　　39 五、 1H-NMR谱图解析　　40 第六节　质谱　　41 一、 质谱的基本原理　　41 二、 质谱解析　　42 三、 质谱在生物大分子研究中的应用　　43 第七节　多谱联用　　44 习题　　45 第二篇　有机化学各论 第四章　烷烃和环烷烃 　48 **节　烷烃　　48 一、 结构　　48 二、 构造异构和命名　　49 三、 构象异构　　51 四、 物理性质　　54 五、 化学性质　　55 第二节　环烷烃　　57 一、 命名　　57 二、 结构与稳定性　　58 三、 性质　　58 四、 构象　　59 习题　　62 第五章　烯烃和炔烃 　63 **节　烯烃　　63 一、 结构　　63 二、 烯烃的异构现象和命名　　63 三、 物理性质　　66 四、 化学性质　　66 五、 共轭烯烃　　72 第二节　炔烃　　74 一、 结构　　74 二、 异构现象和命名　　75 三、 物理性质　　75 四、 化学性质　　75 习题　　77 第六章　芳香烃 　79 **节　苯及其同系物　　79 一、 苯的结构　　79 二、 苯同系物的命名　　80 三、 苯及其同系物的物理性质　　80 四、 苯的化学性质　　81 五、 苯衍生物的化学反应　　83 第二节　稠环芳香烃　　85 一、 萘　　85 二、 蒽和菲　　86 三、 致癌芳香烃　　87 第三节　芳香性：Hückel规则　　87 一、 Hückel规则　　87 二、 非苯型芳香烃　　87 三、 具有芳香性的离子　　88 习题　　89 第七章　卤代烃 　91 一、 分类和命名　　91 二、 物理性质　　92 三、 化学性质　　92 习题　　99 第八章　醇 硫醇 酚 　101 **节　醇　　101 一、 结构、分类和命名　　101 二、 物理性质　　102 三、 化学性质　　103 四、 甲醇、乙醇的功能与毒性　　105 第二节　硫醇　　106 一、 结构与命名　　106 二、 物理性质　　106 三、 化学性质　　107 第三节　酚　　108 一、 结构、分类和命名　　108 二、 物理性质　　109 三、 化学性质　　110 习题　　112 第九章　醚 　114 **节　醚　　114 一、 结构和命名　　114 二、 物理性质　　115 三、 化学性质　　115 第二节　环醚　　116 一、 环氧化合物　　117 二、 冠醚　　118 习题　　119 第十章　醛和酮 　121 一、 分类和命名　　121 二、 结构和物理性质　　122 三、 化学性质　　123 习题　　131 第十一章　羧酸和取代羧酸 　133 **节　羧酸　　133 一、 结构、分类和命名　　133 二、 物理性质　　134 三、 化学性质　　135 第二节　取代羧酸　　139 一、 羟基酸　　140 二、 酮酸　　142 习题　　144 第十二章　羧酸衍生物 　146 **节　命名　　146 一、 酰卤　　146 二、 酸酐　　146 三、 酯　　147 四、 酰胺　　147 第二节　理化性质　　148 一、 物理性质　　148 二、 化学性质　　148 第三节　碳酸衍生物　　154 一、 尿素　　154 二、 胍　　155 三、 丙二酰脲　　155 习题　　156 第十三章　胺和生物碱 　157 **节　胺　　157 一、 分类和命名　　157 二、 结构　　158 三、 物理性质　　159 四、 化学性质　　160 第二节　重氮盐和偶氮化合物　　164 一、 芳香族重氮盐的制备及结构　　165 二、 芳香重氮盐的性质　　165 第三节　生物碱　　167 一、 生物碱的概念及临床应用　　167 二、 生物碱的通性　　168 三、 吗啡、可待因和海洛因的结构、功能与毒性　　169 习题　　169 第十四章　杂环化合物和维生素 　171 **节　芳香杂环化合物　　171 一、 分类和命名　　171 二、 芳香六元杂环　　172 三、 芳香五元杂环　　175 四、 稠杂环化合物　　177 第二节　维生素　　178 一、 维生素的概念和分类　　178 二、 脂溶性维生素　　179 三、 水溶性维生素　　180 习题　　183 第三篇　重要的生物有机化合物 第十五章　脂类 　186 **节　油脂　　186 一、 组成和结构通式　　186 二、 物理性质　　188 三、 化学性质　　188 第二节　磷脂　　189 一、 甘油磷脂　　189 二、 神经磷脂　　190 三、 磷脂与细胞膜　　191 第三节　甾族化合物　　192 一、 结构　　192 二、 甾醇类　　193 三、 胆甾酸　　195 四、 甾体激素　　196 第四节　萜类化合物　　197 一、 结构和分类　　197 二、 重要的萜类化合物　　198 习题　　200 第十六章　糖类 　202 **节　单糖　　202 一、 构型和开链结构　　202 二、 变旋光现象和环状结构　　204 三、 物理性质　　206 四、 化学性质　　206 第二节　双糖和多糖　　209 一、 双糖　　210 二、 多糖　　211 习题　　214 第十七章　氨基酸、多肽和蛋白质 　216 **节　氨基酸　　216 一、 结构、分类和命名　　216 二、 性质　　219 第二节　肽　　221 一、 结构和命名　　221 二、 肽键平面　　222 三、 结构测定　　223 四、 生物活性肽　　225 第三节　蛋白质　　227 一、 分子结构　　227 二、 性质　　229 习题　　230 第十八章　核酸与辅酶 　231 **节　核酸　　231 一、 分类　　231 二、 核苷和核苷酸　　231 三、 结构和理化性质　　233 四、 核酸的复制与转录　　236 第二节　辅酶　　236 一、 NAD 和NADP 　　236 二、 FAD　　237 三、 辅酶A　　238 习题　　239 参考文献 　240 附　　录 附录一　重要元素的电负性 　242 附录二　重要的鉴别反应 　243 中英文名词对照索引 　244 本书测试卷