普通高等教育中医药类“十三五”规划教材 等中药化学(第2版)/李医明

**章绪论1

**节中药化学的研究对象和任务 / 1

一、 中药化学的研究对象 / 2

二、 中药的化学成分 / 2

三、 中药化学研究的任务与主要研究内容 / 3

第二节中药化学成分研究的作用 / 4

一、 阐明中药的药效物质基础，探索中药防病治病的机制 / 4

二、 研究中药化学成分间的相互作用，阐明复方中药配伍原理 / 4

三、 探索中药加工炮制过程中的化学成分变化，阐明饮片炮制机制 / 5

四、 鉴定与活性相关的特征性成分或指标性成分，为中药质量标准的建立与提升提供科学依据 / 5

五、 揭示制剂工艺过程化学成分的变化，研究设计中药新剂型，提高临床疗效 / 5

六、 研究开发创新中药与新的药用资源 / 6

第三节中药化学成分简介 / 7

一、 中药化学成分分类 / 7

二、 中药化学成分简介 / 8

第四节植物次生代谢产物的生物合成途径 / 10

一、 概述 / 10

二、 萜类及甾体化合物的生物合成途径 / 11

三、 苯丙素及酚类化合物的生物合成途径 / 14

四、 生物碱类化合物的生物合成途径 / 15

第二章中药化学成分的一般研究方法20

**节中药化学成分的提取方法 / 21

一、 常用提取法 / 21

二、 其他提取方法 / 24

第二节中药化学成分的分离方法 / 25

一、 溶剂分离法 / 25

二、 色谱分离法 / 27

三、 结晶法 / 34

四、 其他分离方法 / 36

第三节中药化学成分的鉴定和结构研究 / 39

一、 中药化学成分预试 / 39

二、 波谱解析在结构鉴定中的作用 / 41

三、 化学成分的鉴定和结构测定 / 46

第三章糖和苷类50

**节糖类 / 50

一、 概述 / 50

二、 单糖 / 51

三、 低聚糖 / 54

四、 多糖 / 55

五、 糖类的理化性质 / 58

六、 糖类的提取分离 / 59

七、 糖类的检识 / 61

八、 糖类的结构研究 / 62

九、

含多糖

的中药实例 / 65

第二节苷类 / 67

一、 概述 / 67

二、 苷的结构与分类 / 68

三、 苷的一般通性 / 72

四、 苷键的裂解反应 / 73

五、 苷的提取与分离 / 78

六、 苷的结构研究 / 80

七、 含苷类化合物的中药实例 / 88

第四章苯丙素类90

**节概述 / 90

第二节简单苯丙素类 / 91

一、 简单苯丙素的结构与分类 / 91

二、 简单苯丙素的提取与分离 / 93

三、 含简单苯丙素的中药实例 / 93

第三节香豆素类 / 93

一、 香豆素类化合物的结构和分类 / 94

二、 香豆素类化合物的理化性质 / 97

三、 香豆素类化合物的检识 / 98

四、 香豆素类化合物的提取与分离 / 99

五、 香豆素类化合物的结构研究 / 100

六、 含香豆素类化合物的中药实例 / 103

第四节木脂素类 / 106

一、 概述 / 106

二、 木脂素类化合物的结构和分类 / 107

三、 木脂素类化合物的理化性质 / 112

四、 木脂素类化合物的提取分离 / 113

五、 木脂素类化合物的结构研究 / 113

六、 含木脂素类化合物的中药实例 / 119

第五章醌类124

**节概述 / 124

第二节醌类化合物的结构与分类 / 125

一、 苯醌类 / 125

二、 萘醌类 / 125

三、 菲醌类 / 126

四、 蒽醌类 / 127

第三节醌类化合物的理化性质 / 131

一、 物理性质 / 131

二、 化学性质 / 131

第四节醌类化合物的提取分离 / 134

一、 醌类的提取方法 / 134

二、 醌类的分离方法 / 135

第五节醌类化合物的检识 / 136

一、 理化检识 / 136

二、 色谱检识 / 136

第六节醌类化合物的结构研究 / 137

一、 衍生物的制备 / 137

二、 紫外光谱 / 138

三、 红外光谱 / 138

四、 核磁共振谱 / 139

五、 质谱 / 139

六、 结构研究实例 / 140

第七节含醌类化合物的中药实例 / 141

一、 大黄 / 141

二、 丹参 / 143

三、 虎杖 / 143

四、 何首乌 / 144

五、 芦荟 / 144

六、 决明子 / 14５

七、 紫草 / 145

八、 马兜铃 / 14６

第六章黄酮类147

**节概述 / 147

一、 分类 / 147

二、 生物合成途径 / 149

三、 组成黄酮的糖 / 149

四、 分布 / 149

五、 生物活性 / 149

第二节黄酮类化合物的结构与分类 / 150

一、 黄酮类 / 150

二、 黄酮醇类 / 150

三、 二氢黄酮类 / 150

四、 二氢黄酮醇类 / 151

五、 异黄酮类 / 151

六、 二氢异黄酮类 / 151

七、 查耳酮类 / 152

八、 二氢查耳酮类 / 152

九、 花色素类 / 153

十、 黄烷醇类 / 153

十一、 橙酮类 / 153

十二、 ??柍D酮类 / 154

十三、 高异黄酮类 / 154

十四、 双黄酮类 / 154

第三节黄酮类化合物的理化性质 / 155

一、 性状 / 155

二、 旋光性 / 155

三、 溶解性 / 155

四、 酸碱性 / 156

五、 显色反应 / 157

第四节黄酮类化合物的提取和分离 / 159

一、 黄酮类化合物的提取 / 159

二、 黄酮类化合物的分离 / 160

第五节黄酮类化合物的检识 / 163

一、 理化检识 / 163

二、 色谱检识 / 163

第六节黄酮类化合物的结构研究 / 164

一、 利用紫外光谱鉴定黄酮类化合物的结构 / 164

二、 利用氢谱鉴定黄酮类化合物的结构 / 167

三、 利用碳谱鉴定黄酮类化合物的结构 / 170

四、 质谱在黄酮类结构鉴定中的应用 / 171

五、 黄酮类化合物结构鉴定实例 / 173

第七节含黄酮类化合物的中药实例 / 174

一、 槐花 / 174

二、 葛根 / 175

三、 银杏叶 / 175

四、 淫羊藿 / 178

五、 黄芩 / 179

六、 陈皮 / 180

七、 满山红 / 181

第七章鞣质及其他酚类182

**节鞣质 / 182

一、 概述 / 182

二、 鞣质的结构与分类 / 183

三、 鞣质的理化性质 / 190

四、 鞣质的提取与分离 / 191

五、 鞣质的检识 / 192

六、 鞣质的结构研究 / 193

七、 含鞣质的中药实例 / 197

第二节其他酚类 / 199

一、 茋类 / 199

二、 缩酚酸类 / 200

三、 苯乙醇苷类 / 202

四、 多聚间苯三酚类 / 203

第八章萜类和挥发油204

**节萜类 / 204

一、 概述 / 204

二、 单萜 / 206

三、 环烯醚萜及其苷 / 209

四、 倍半萜 / 215

五、 二萜和二倍半萜 / 218

六、 萜类化合物的理化性质 / 221

七、 萜类化合物的提取分离 / 222

八、 含萜类化合物的中药实例 / 224

第二节挥发油 / 226

一、 概述 / 226

二、 挥发油的组成 / 227

三、 挥发油的理化性质 / 228

四、 挥发油的提取与分离 / 229

五、 挥发油成分的检识 / 233

六、 含挥发油的中药实例 / 234

第九章三萜及其苷类239

**节概述 / 239

第二节三萜类化合物的结构与分类 / 240

一、 无环三萜及简单三萜 / 240

二、 四环三萜 / 242

三、 五环三萜 / 246

第三节三萜类化合物的理化性质 / 251

一、 物理性质 / 251

二、 化学性质 / 252

三、 溶血作用 / 253

第四节三萜类化合物的提取与分离 / 254

一、 三萜类化合物的提取 / 254

二、 三萜类化合物的分离 / 255

第五节三萜类化合物的检识 / 255

一、 理化检识 / 255

二、 色谱检识 / 255

第六节三萜类化合物的结构研究 / 256

一、 紫外光谱 / 256

二、 质谱 / 256

三、 核磁共振谱 / 257

四、 结构研究举例 / 259

第七节含皂苷的中药实例 / 261

一、 人参 / 261

二、 甘草 / 264

三、 柴胡 / 265

四、 黄芪 / 267

五、 三七 / 268

六、 合欢皮 / 268

七、 商陆 / 269

第十章甾体及其苷类270

**节概述 / 270

一、 甾体化合物的结构与分类 / 270

二、 甾体化合物的生物合成途径 / 271

三、 甾体化合物的颜色反应 / 271

第二节甾体皂苷 / 272

一、 概述 / 272

二、 甾体皂苷的结构与分类 / 272

三、 甾体皂苷的理化性质 / 274

四、 甾体皂苷的提取与分离 / 275

五、 甾体皂苷的检识 / 275

六、 甾体皂苷的结构研究 / 275

七、 含甾体皂苷的中药实例 / 277

第三节强心苷 / 279

一、 强心苷的结构与分类 / 280

二、 强心苷的结构与活性的关系 / 283

三、 强心苷的理化性质 / 283

四、 强心苷的提取与分离 / 287

五、 强心苷的检识 / 287

六、 强心苷的波谱特征 / 288

七、 含强心苷的中药实例 / 289

第四节其他甾体化合物 / 293

一、 植物甾醇 / 293

二、 C21甾 / 295

三、 胆汁酸 / 296

四、 昆虫变态激素 / 298

第十一章生物碱300

**节概述 / 300

第二节生物碱的生物合成途径 / 301

一、 希夫碱形成反应 / 301

二、 曼尼希氨甲基化反应 / 301

三、 酚的氧化偶合反应 / 301

四、 生物碱的生物合成途径实例 / 302

第三节生物碱的分类 / 302

一、 来源于鸟氨酸的生物碱 / 303

二、 来源于赖氨酸的生物碱 / 303

三、 来源于邻氨基苯甲酸的生物碱 / 304

四、 来源于苯丙氨酸和酪氨酸的生物碱 / 304

五、 来源于色氨酸的生物碱 / 307

六、 来源于萜类的生物碱 / 308

七、 来源于甾体的生物碱 / 309

第四节生物碱的理化性质 / 309

一、 性状 / 309

二、 旋光性 / 310

三、 溶解性 / 310

四、 碱性 / 310

五、 沉淀反应 / 315

六、 显色反应 / 315

第五节生物碱的提取与分离 / 315

一、 总生物碱的提取 / 315

二、 生物碱的分离 / 317

第六节生物碱的结构研究 / 319

一、 常用的化学方法 / 319

二、 波谱解析 / 321

三、 生物碱结构测定实例 / 325

第七节含生物碱的中药实例 / 327

一、 麻黄 / 327

二、 黄连 / 329

三、 粉防己 / 332

四、 延胡索 / 334

五、 苦参 / 336

六、 洋金花 / 338

七、 马钱子 / 341

八、 乌头 (附子) / 342

九、 千里光 / 343

十、 雷公藤 / 345

第十二章其他类成分347

**节脂肪酸 / 347

一、 脂肪酸的结构与分类 / 347

二、 脂肪酸的理化性质 / 348

三、 脂肪酸的提取与分离 / 349

四、 含脂肪酸的中药实例 / 349

第二节有机含硫化合物 / 350

一、 概述 / 350

二、 含硫化合物及中药实例 / 350

第三节氨基酸、蛋白质和酶 / 351

一、 氨基酸 / 351

二、 蛋白质和酶 / 353

第四节天然色素 / 355

一、 概述 / 355

二、 天然色素的结构分类 / 356

三、 天然色素的理化性质 / 356

四、 天然色素的提取 / 356

五、 天然色素的分离 / 357

六、 含天然色素的中药实例 / 357

第五节天然聚烯炔类化合物 / 357

一、 概述 / 357

二、 含聚烯炔类化合物的中药实例 / 358

第六节神经酰胺类化合物 / 359

一、 概述 / 359

二、 神经酰胺的结构分类 / 359

三、 含神经酰胺类化合物的中药实例 / 360

第十三章动物药及矿物药的化学成分362

**节动物药 / 362

一、 动物药化学成分的结构类型 / 363

二、 动物药实例 / 368

第二节矿物药 / 375

一、 概述 / 375

二、 矿物药的检测 / 376

三、 矿物药实例 / 376

第十四章中药活性成分的筛选与评价378

**节概述 / 378

第二节中药活性成分研究的途径 / 379

一、 结合中医药基本理论和临床经验进行研究 / 379

二、 活性指导下的靶向追踪分离 / 380

三、 中药单体化合物活性筛选 / 381

四、 中药活性成分成药性的评价 / 381

第三节中药活性成分研究的方法 / 381

一、 细胞水平中药活性成分筛选模型 / 382

二、 组织器官水平的中药活性成分筛选模型 / 383

三、 整体动物水平的中药活性成分筛选模型 / 383

四、 中药活性成分的高通量、高内涵筛选 / 383

五、 基于系统生物学理论的中药活性成分筛选 / 384

附录药用活性成分385