- ISBN:9787564363703
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:161
- 出版时间:2017-03-01
- 条形码:9787564363703 ; 978-7-5643-6370-3
本书特色
本书是中等职业技术教育中,轨道交通运营专业高铁餐服员培训用书;读者对象为轨道交通运营专业中职生。本书对动车组专业知识进行分类讲解,内容包括职业素养、职业形象及服务礼仪标准、餐服乘务人员作业标准、管理及作业流程图、安全管理法、列车突发事件应急处置预案、餐服乘务人员应知应会、铁路运营食品许可管理、铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理、餐饮食品安全管理十大项目。在教材编写中,本着“易学易用,快速掌握基本技巧,迅速应用于实际工作”的原则,既侧重于基本概念与基础知识的讲授,使学生理解透彻,又突出其实用性和可操作性,做到浅显易懂,实用性很强。
内容简介
本书是中等职业技术教育中,轨道交通运营专业高铁餐服员培训用书;读者对象为轨道交通运营专业中职生。本书对动车组专业知识进行分类讲解,内容包括职业素养、职业形象及服务礼仪标准、餐服乘务人员作业标准、管理及作业流程图、安全管理法、列车突发事件应急处置预案、餐服乘务人员应知应会、铁路运营食品许可管理、铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理、餐饮食品安全管理十大项目。在教材编写中,本着“易学易用,快速掌握基本技巧,迅速应用于实际工作”的原则,既侧重于基本概念与基础知识的讲授,使学生理解透彻,又突出其实用性和可操作性,做到浅显易懂,实用性很强。
目录
作者简介
付梦,女,民盟盟员,现任遵义市旅游学校副校长,助理讲师。研究方向为中职课堂教学改革。已经取得的教研成果包括图书《演讲与口才》《职业生涯规划》以及论文《中职“前厅服务与管理”课堂教学改革探讨
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