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  • ISBN:9787303241729
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:26cm
  • 页数:266页
  • 出版时间:2018-10-01
  • 条形码:9787303241729 ; 978-7-303-24172-9

本书特色

《农产品贮运技术实务》主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求,将农产品贮藏技术与运输技术并重结合,配合具体生产案列,生动形象介绍农产品保鲜运输技术,理论性与实用性并重。本书可供高职高专院校物流、农经、园艺专业使用。

内容简介

本书主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求, 将农产品贮藏技术与运输技术并重结合, 配合具体生产案列, 生动形象介绍农产品保鲜运输技术, 理论性与实用性并重。

目录

项目1 农产品的品质
项目2 农产品贮藏保鲜生理
项目3 果蔬采收及商品化处理
项目4 果蔬的贮藏方式及管理
项目5 常见园艺产品贮藏保鲜技术
项目6 粮油贮藏技术
项目7 动物性食物制品贮藏保鲜技术
项目8 农产品的运输与冷链流通

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作者简介

周兴本,男,博士研究生,副教授,辽宁水利职业学院教务处副处长,食品检验高级技师。曾参编教材情况:《食品加工机械设备》副主编(十二五国家规划教材)、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技术》参编(十二五国家规划教材)、《食品营养卫生》参编等,主持多项全国职业技术学会和辽宁省规划课题,发表论文20余篇。

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