宋元福建科技史研究

序 编福建科技源远流长 一、远古时期 (一)旧石器漳州莲花池山文化 (二)新石器闽侯昙石山文化 (三)原始技术的探索与发展 二、先 秦 (一)闽文化的崛起及其交流 (二)领先的陶瓷烧造技术 (三)青铜冶铸业的兴起与纺织技术的发展 (四)农业与其他手工技术的进步 三、秦汉魏晋南朝 (一)社会变革与科技进步 (二)闽越王城的科技成就 (三)青瓷技术的演变：仿制到创新 (四)其他技术及与台湾的往来 四、隋唐五代 (一)闽汉交融与新福建科技发展之路 (二)农业开发技术的进步 (三)纺织技术的重大进步 (四)陶瓷业的发展及其技术创新 (五)矿冶业的复兴及其技术进步 (六)其他行业及其技术发展 **编 实用科学的兴起与发展 **章 农 学 **节 北苑茶书的茶学知识 第二节 蔡襄《荔枝谱》及其影响 第三节 其他重要著作与思想 第二章 医 学 **节 民间名医吴本 第二节 苏颂《本草图经》及其科学成就 第三节朱端章 的《卫生家宝产科备要》 第四节 《洗冤集录》及其法医学成就 第五节 杰出民间医学家杨士瀛 第六节 其他重要医家医著 第三章 天文学 **节 水运仪象台及其世界性贡献 第二节 《新仪象法要》及其科学价值 第三节 民间天文学研究群体 第四章 数学与其他学科 **节 工程数学与音律研究的兴起以及学派数学教育 第二节 域外地理知识的拓展 第三节 风水学中的科学知识 第四节 墓葬保护和工程科学成就 第五节 志书笔记中的科学记载 第二编 港口贸易与技术进步(上) 第五章 泉州港：东方崛起的巨人 **节 泉州港的繁荣与鼎盛 第二节 港市建设及其技术创新 第三节 建筑与石刻：中外交往的见证者 第四节 中外药物交流的兴盛及其影响 第六章 宋元海船的先进制造技术 **节 泉州湾出土的宋代海船 第二节 宋元刺桐海船的多项创新 第三节 发达的民营造船业及其技术特点 第七章 闻名世界的桥梁建造技术 **节 天下**桥——洛阳桥 第二节 先进的石梁桥建造技术 第三节 宋元福建石梁桥的地位及其影响 第三编 港口贸易与技术进步(下) 第八章 航海成就与发达的航海技术 **节 创辟东洋航线 第二节 拓展西洋航线 第三节 发达的航海技术 第九章 制瓷技艺的大幅提高 **节 陶瓷业的跨越式发展 第二节 建窑黑瓷的工艺成就 第三节 德化白瓷的技术进步 第四节 同安窑系青瓷的特色 第五节 繁盛的瓷器贸易及对世界文明的贡献 第十章 纺织业的兴盛与纺织技术的发展 **节 海上丝绸之路和官办纺织手工业 第二节 丝绸纺织技术跻身全国先进行列 第三节 植棉纺织技术的创新与推广 第四编 农业及其加工技术的发展 第十一章 垦田与水利科技的发展 **节 垦田热及其科技进步 第二节 水利的大开发及其特点 第三节 著名水利工程木兰陂及其科技成就 第十二章 农作物及其耕种技术的跃进 **节 粮油作物的引种与栽培 第二节 经济作物的勃兴 第三节 耕种技术的大跃进 第十三章 北苑茶的技术成就及其影响 **节 北苑茶的兴起与鼎盛 第二节 龙凤团茶的采制工艺 第三节 北苑贡茶对后世的影响 第十四章 食品加工技术的重大进步 **节 制糖技术的巨大进步 第二节 盐业的勃兴与海盐晒法的出现 第三节 其他食品加工技术 第五编 建筑与手工业技术的重大进步 第十五章 独具特色的建筑工艺技术 **节 福州城：福建城市建设的典范 第二节 寺塔建筑的技术成就 第三节 民居及其他重要建筑 第十六章 建本与造纸印刷技术的勃兴 **节 宋元建本与科技发展 第二节 雕版印刷技术的进步 第三节 造纸业与竹纸制造技术 第十七章 矿冶业的繁盛与先进的冶铸技术 **节 矿冶业的繁盛及其特点 第二节 先进的冶炼技术 第三节 发达的铜铁铸造业 第六编 闽籍学者的科技思想 第十八章 曾公亮的军事科技思想 **节 曾公亮与《武经总要》 第二节 重视武备制度中的科技含量 第三节 强化冷兵器制造攻防系统 第四节 奠定火器时代的科技基础 第十九章 苏颂的科技创新思想 **节 苏颂：公元11世纪的科技巨星 第二节 善于继承，勇于创新，重视科学规律 第三节 知人善任，科学组织，重视团队精神 第四节 科技人文，兼蓄并重，重视融合创新 第二十章 宋慈的法医学思想及其影响 **节 恤刑慎狱，直理刑正 第二节 由表及里，系统观察 第三节 以因求果，重视实验 第四节 对后世的深远影响 第二十一章 朱熹的科学思想及其成就 **节 提出具有力学性质的以气为起点的宇宙演化学说 第二节 确立新浑天说地位的地以气悬空于宇宙的 宇宙结构学说 第三节 重塑与初现的天有九重以及天体运行轨道思想 第四节 敏锐观察和精湛思辨的大地表面升降变化规律 参考书目