包装工艺学(第四版)

绪论
**节 包装系统与包装工艺学
第二节 包装工艺学的任务及研究内容
第三节 包装工艺的发展动向

**篇 包装工艺理论基础
**章 包装工艺的物理学基础
**节 产品物理机械性质特征分析
一、产品材料构成
二、产品物理特征
三、标准类产品和非标准类产品
四、特殊产品
第二节 产品在流通过程中的物理变化
一、三态变化
二、渗漏与渗透
三、导热性与耐热性变化
四、电磁性质变化
五、光学性质变化
第三节 机械性环境条件与被包装产品破损
一、机械性环境条件对包装件的影响
二、被包装产品破损分析方法
三、被包装产品破损准则与模型
第二章 包装工艺的化学基础
**节 产品的化学成分
一、食品的化学成分
二、药品的化学成分
三、化妆品的化学成分
四、机电产品的化学成分
五、化学危险品的化学成分
第二节 产品的化学性质
一、产品的化学稳定性
二、产品的毒性
三、产品的腐蚀性
四、产品的燃烧爆炸性
第三节 被包装产品的化学变化
一、化合
二、分解
三、水解
四、氧化
五、腐蚀
六、老化
第三章 包装工艺的微生物学基础
**节 微生物的形态结构
一、细菌
二、霉菌
三、酵母菌
第二节 微生物的生理活动
一、微生物的新陈代谢
二、微生物的生长繁殖
第三节 各种因素对微生物的生命活动的影响
一、物理因素对微生物生长与死亡的影响
……
第四章 包装工艺的气象环境学基础

第二篇 通用包装艺术
第五章 软包装工艺
第六章 硬包装工艺
第七章 灌装与充填工艺
第八章 辅助包装工艺

第三篇 专用包装工艺
第九章 物理防护包装工艺
第十章 化学防护包装工艺
第十一章 生物防护包装工艺
第十二章 环境防护包装工艺

第四篇 包装工艺专题研讨
第十三章 渗透机理和包装储存期
第十四章 包装工艺规程
第十五章 包装工艺过程质量控制
第十六章 现代包装工艺
参考文献