五谷杂粮对症养生图典

**章 五谷杂粮养生常识…………9 了解五谷杂粮…………10 五谷杂粮包含哪些…………10 五谷杂粮的优势…………10 五谷杂粮所含的营养素…………11 五谷杂粮的养生保健功效…………14 正确食用五谷杂粮…………16 吃杂粮有学问…………16 每天的饮食少不了五谷…………17 选择主食的原则…………17 开水煮饭更营养…………18 主食粗细搭配，营养又健康…………18 粥是五谷的较好食用方式…………19 五谷杂粮巧搭配…………20 不同体质的人适合不同的五谷…………22 第二章 谷类…………25 大米…………26 松仁腊味饭…………28 糯米…………29 桂花糯米藕…………31 糯米蒸羊肉…………32 糯米糍…………32 小米…………33 小米煮菜心…………35 韭菜小米炒鸡蛋…………36 小米辽参…………36 糙米…………37 黄豆糙米鸡汤…………39 红米…………40 红枣红米羹…………41 黑米…………42 双米金瓜饭…………44 黑米牛尾香…………44 小麦…………45 麦麸棒棒馍…………47 麦仁炒豆角…………48 麦饭香…………48 燕麦…………49 健康燕麦包…………51 杂粮煎饼…………52 香拌燕麦面…………52 大麦…………53 大麦茶…………55 荞麦…………56 荞麦包…………58 风味荞麦面…………59 杂粮蒸饺…………59 莜麦…………60 鸡丝莜面…………62 蒜烧莜面鱼…………62 玉米…………63 玉米小汤圆…………65 健康玉米饼…………66 玉米炖排骨…………66 紫米…………67 补血紫米粥…………69 紫米糕…………69 薏米…………70 粉葛薏米炖排骨…………72 高粱…………73 高粱蒸饺…………75 青稞…………76 青稞炒人参果…………77 第三章 豆类…………79 黄豆…………80 芥菜黄豆…………83 苦瓜黄豆煲排骨…………83 红豆…………84 红豆双皮奶…………86 椰汁红豆糕…………87 山药红豆羹…………87 绿豆…………88 家炒绿豆煎饼…………91 绿豆莲子粥…………91 黑豆…………92 醋泡花生黑豆…………94 黑豆红枣粥…………95 黑豆乌鸡汤…………95 蚕豆…………96 芥菜酥豆…………99 葱油蚕豆…………99 白扁豆…………100 干姜扁豆粥…………102 扁豆莲子鸡汤…………102 花豆…………103 花豆杜仲炖鸡…………104 米豆…………105 米豆煲猪肚…………106 豌豆…………107 豌豆黄…………109 芸豆…………110 芸豆蹄花…………112 蜜汁芸豆…………113 芸豆饼…………113 第四章 杂粮类…………115 芝麻…………116 芝麻菠菜…………118 芝麻核桃粥…………119 芝麻小烧饼…………119 芡实…………120 南瓜芡实煲…………122 茯苓芡实粥…………122 莲子…………123 莲子虾肚…………125 腰果…………126 腰果芝麻…………128 腰果鸡丁…………129 腰果全蔬…………129 花生…………130 豆干拌花生仁…………132 红枣枸杞花生露…………133 花生酱猪尾…………133 核桃…………134 西芹百合炒核桃…………137 核桃绿豆糕…………137 板栗…………138 芦笋核桃炒板栗…………140 板栗清远鸡…………141 鸡汁板栗白菜…………141 榛子…………142 榛子枸杞粥…………144 碧根果…………145 坚果燕麦片…………146 巴旦木…………147 坚果米糊…………148 杏仁…………149 果仁酸奶…………151 开心果…………152 坚果冰淇淋…………154 葵花子…………157 香芋瓜子饼…………159 南瓜子…………160 南瓜子酸奶…………162 松子…………163 松仁青菜…………165 红薯…………166 大碗红薯…………168 土豆…………169 土豆沙拉…………171 芋头…………172 香芋包…………174 芋头青菜钵…………175 杂粮芋头…………175 山药…………176 蓝莓山药…………178 附录 植物油脂类…………179 食用油常识集锦…………179 植物油脂的食用误区…………179 各种油脂分类…………181 科学吃油…………181 大豆油…………182 花生油…………184 菜籽油…………186 玉米油…………188 葵花子油…………190 亚麻籽油…………192 芝麻油…………194 橄榄油…………196 山茶油…………198