园艺产品功能成分(马兆成、徐娟)
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787109188136
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:256
- 出版时间:2015-12-01
- 条形码:9787109188136 ; 978-7-109-18813-6
内容简介
由马兆成、徐娟主编的《园艺产品功能成分(全国高等农林院校十二五规划教材)》介绍了与人们日常生活密切相关的几种重要的园艺产品,包括柑橘、苹果、葡萄、柿以及部分常见的蔬菜、花卉、茶中的主要功能成分,介绍了功能成分的化学结构、生物合成途径、对人体健康的影响以及生物活性作用机理等方面的*新研究进展,希望帮助广大消费者正确选择园艺产品,并为功能成分产业的发展贡献力量。
目录
前言
第1章园艺产品功能成分概述
1.1饮食与健康的关系
1.2功能食品与功能成分
1.3功能成分研究进展
1.3.1类胡萝I-素
1.3.2 类黄酮
1.3.3花青素
1.3.4 白藜芦醇
1.3.5 单宁
1.3.6皂苷
1.4园艺产品功能成分研究与开发展望
主要参考文献
第2章柑橘功能成分
2.1柑橘及其功能成分概述
2.2柠檬苦素类似物
2.2.1柠檬苦素类似物化学结构与理化性质
2.2.2柠檬苦素类似物生物合成途径
2.2.3柠檬苦素类似物生物活性及作用机理
2.2.4柠檬苦素类似物开发应用前景
2.3类胡萝b素
2.3.1类胡萝b素化学结构与理化性质
2.3.2类胡萝卜素生物合成途径
2.3.3类胡萝卜素生物活性及作用机理
2.3.4类胡萝卜素开发应用前景
2.4香豆素类
2.4.1香豆素类化学结构与理化性质
2.4.2香豆素类生物合成途径
2.4.3香豆素类生物活性及作用机理
2.4.4香豆素类开发应用前景
2.5聚甲氧基黄酮类
2.5.1 聚甲氧基黄酮类化学结构与理化性质
2.5.2聚甲氧基黄酮类生物活性及作用机理
2.5.3 聚甲氧基黄酮类开发应用前景
主要参考文献
第3章苹果功能成分
3.1苹果及其功能成分概述
3.2多酚类
3.2.1 多酚类化学结构与理化性质
3.2.2 多酚类生物合成途径
3.2.3 多酚类生物活性及作用机理
3.3类黄酮
3.3.1 类黄酮化学结构与理化性质
3.3.2类黄酮生物合成途径
3.3.3 类黄酮生物活性及作用机理
3.4苹果功能成分开发应用前景
主要参考文献
第4章葡萄功能成分
4.1葡萄及其功能成分概述
4.2花青素
4.2.1 花青素化学结构与理化性质
4.2.2花青素种类与分布
4.2.3 花青素生物合成途径
4.2.4花青素生物活性及作用机理
4.2.5 花青素开发应用前景
4.3原花青素
……
-
新时代的马可·波罗丛书-长城和美玉:我的中国之爱(英)
¥92.4¥168.0 -
读故事·学英语---探险之旅 第1辑
¥12.9¥29.9 -
中医非物质文化遗产临床经典读本(辑)(第二版)注解伤寒论(第2版)/中医非物质文化遗产临床经典读本
¥14.0¥20.0 -
莫奈-西方绘画精品大典
¥42.1¥98.0 -
团结出版社注册消防工程师资格考试辅导用书
¥33.6¥59.0 -
有定集:知止堂诗选
¥31.8¥53.0 -
成长文库 世界儿童文学精选 (拼音美绘本) 洋葱头历险记
¥8.2¥16.8 -
百治百验效方集·贰
¥19.3¥35.0 -
学小霸漫游语文世界 六年级 上
¥31.5¥45.0 -
东游西话
¥9.8¥14.0
-
(平装)北大心理课
¥14.4¥45.0 -
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
北大必修课:北大心理课
¥18.6¥49.0 -
德国经典知识大百科:你最想知道的为什么!
¥19.8¥62.0 -
哲学导论
¥27.3¥35.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥38.2¥78.0 -
高等数学-上册-第七版
¥15.2¥47.6 -
经济法案例评析
¥27.3¥39.0 -
微观经济学分册-经济学原理-第7版
¥35.3¥72.0 -
社会文化符号学
¥14.8¥39.0 -
国际中文教育教学资源发展报告(2023)语合中心
¥64.8¥108.0 -
[社版]大汉战神:霍去病传
¥12.8¥40.0 -
动物生物化学 第三版
¥17.9¥36.5 -
家庭保洁技能手册
¥17.8¥46.8 -
森林经理学
¥30.3¥55.0 -
测树学(第4版)/李凤日/国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材
¥21.1¥62.0 -
博雅大学堂·哲学西方马克思主义概论(第2版)
¥45.5¥65.0 -
河神娶媳妇
¥12.2¥32.0 -
成本会计(第3版21世纪会计学系列教材)
¥10.6¥28.0