三江稻渔生态系统

资源与文化底蕴篇

**章 三江侗族自治县概况 …2

第二章 三江侗族农耕文化 …8

**节 稻作文化…8

第二节 制度文化 ..10

第三节 农耕民族文化… 12

第四节 祭祀、节庆文化..15

第三章 三江稻渔资源状况 …18

**节 水域资源 …18

第二节 水文气候条件 ???18

第三节 鱼类资源及其他水生动物资源 …20

第四节 稻田资源及生产条件 …21

第五节 三江稻渔生产的分布情况 …23

第四章 三江稻渔生态系统的历史传承…24

**节 集体种稻养殖时期…24

第二节 农户个体自由养殖时期 ???24

第三节 从自给自足到“三江模式”的立体商业过渡时期…?27

技术篇

第五章 三江稻渔生态系统蕴含的综合技术 …34

**节 稻渔工程…35

第二节 稻渔生态系统中生物饵料的培养技术 …39

第三节 稻渔生态系统中饵料的选择…40

第四节 稻渔生态系统中鱼用饲料投喂技术及管理措施 …45

第五节 稻渔生态系统种养生产日常管理措施 …47

第六章 三江稻渔生态系统水稻种植技术…50

**节 水稻传统种植技术…50

第二节 水稻（再生稻）种植技术 …55

第三节 稻鱼综合种养水稻病虫害防治技术…59

第四节 稻鱼综合种养农药使用注意事项 …61

第七章 三江稻渔生态系统养殖技术 …62

**节 稻田鲤鱼繁殖养殖技术 …62

第二节 稻田罗非鱼养殖技术…74

第三节 稻田泥鳅养殖技术 …82

第四节 稻田田螺模式…94

第八章 三江稻渔生态系统综合效益与发展措施…103

**节 经济效益 …103

第二节 社会效益…104

第三节 生态效益 …106

第四节 三江稻渔产业发展的措施 …113

故事与民俗文化篇

第九章 三江稻渔生态系统蕴含的故事…120

**节 三江“太平河鲤村”的由来…121

第二节 “冻鱼”的由来…124

第三节 小鲤鱼故事 …124

第四节 “吊颈鱼”的由来 …125

第五节 红鲤鱼勇斗黄孽龙 …126

第六节 鲤鱼报恩送钱财，人贪无厌白送命 …127

第十章 三江稻渔生态系统蕴含的歌赋…129

**节 诗歌类 …129

第二节 侗歌类 …130

第三节 侗画 …138

第十一章 三江稻渔生态系统蕴含的饮食文化…142

**节 三江侗族稻鱼烹饪技术…43

第二节 侗族烧鱼…148

第三节 侗族腌鱼…150

第四节 侗家腊鱼 …152

第五节 侗家酸鱼 …153

附录一

三江稻田鲤鱼农产品地理标志质量控制技术规范…154

附录二

无公害食品 渔用药物使用准则…158

附录三

广西壮族自治区人民政府

关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见…165