- ISBN:9787559111746
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:95页
- 出版时间:2019-08-01
- 条形码:9787559111746 ; 978-7-5591-1174-6
本书特色
本书特邀日本冷冻生活顾问兼营养师西川刚史为我们介绍了食材的冷冻技巧和制作方法,不仅可以让冰箱变得干净整洁,而且做菜省时又省力,还美味!本书由日本著名美食作家川上文代编著,书中介绍了90多道美味可口家常菜。书中根据不同的食材特点,分别介绍了能让食物更美味的冰箱保存方法。首先介绍的是*近很受欢迎的调味冷冻食谱。将肉、鱼和调料放入保鲜袋内冷冻保存,制作时不仅更加入味,而是省时省力。还介绍了蔬菜、鸡蛋、豆制品等不同食材的冷冻保存和制作方法。
内容简介
本书介绍了轻松制作3种美味的冷冻保存食谱。第1个是现在很受欢迎的调味冷冻食谱。肉、鱼和调味料袋放入冷冻保存。可以在结冰的情况下直接进行很烹饪。第2个, 推荐的素、食材冷冻食谱。食材通过冷冻, 可以提升美味, 且缩短烹调时间。第3个是预先冷冻制作的食谱。
目录
作者简介
从大阪阿倍野烹饪专业学校毕业以后,在该校任职员12年。期间,她致力于烹饪专业学校大阪分校、法国里昂分校、ECOLE东京学校的烹饪培训工作。1996年回到东京涩谷开办DELICE DE CUILLERES/川上文代料理教室。还作为烹饪专业学校外聘讲师、食品教育专职讲师、食品文化解说专家,以及千叶县烹饪大使,在各地演讲,在电视和杂志上经常出现,此外还积极开发食品,涉猎广泛。
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