水产动物营养与配合饲料学(第2版)/宋青春

绪论
**节 营养与饲料
一、营养
二、饲料
三、水产动物营养与配合饲料学
第二节 水产动物营养与配合饲料的发展概况
一、国外水产动物营养与配合饲料的发展概况
二、我国水产动物营养与配合饲料的发展概况
第三节 水产动物及食物的化学组成

**章 水产动物的摄食、消化与吸收
**节 水产动物的摄食
一、摄食器官
二、摄食过程
三、摄食节律
四、影响水产动物摄食的因素
第二节 水产动物对饲料的消化
一、鱼虾的消化系统
二、水产动物的消化酶
三、水产动物对饲料的消化
第三节 营养物质的吸收
一、吸收机制
二、营养物质的吸收
第四节 消化率及其测定
一、概念
二、消化试验
三、影响消化率的因素

第二章 水产动物的蛋白质营养
**节 蛋白质的组成与生理作用
一、蛋白质的组成与分类
二、蛋白质的生理作用
第二节 蛋白质的消化与代谢
一、蛋白质的消化与利用
二、蛋白质和氨基酸的代谢
第三节 水产动物对蛋白质的需要
一、蛋白质需要的研究方法
二、几种主要养殖鱼类对蛋白质的需要量
三、甲壳动物对蛋白质的需要量
四、影响水产动物对蛋白质需要量的因素
第四节 水产动物对必需氨基酸的需要
一、必需氨基酸和非必需氨基酸
二、限制性氨基酸
三、饲料氨基酸平衡
四、水产动物对必需氨基酸的需要量
第五节 蛋白质营养价值的评定
一、生长
二、可消化粗蛋白质
三、蛋白质的生物学价值
四、净蛋白质利用率
五、蛋白质效率
六、蛋白价
七、必需氨基酸指数
第六节 肽的营养
一、肽吸收与转运
二、肽对动物的营养生理作用
三、小肽的来源和利用
……

第三章 水产动物的脂类营养
第四章 水产动物的糖类营养
第五章 水产动物的维生素营养
第六章 水产动物的矿物质营养
第七章 能量营养
第八章 各种营养素之间的关系
第九章 水产动物饲料的分类及评述
第十章 水产动物饲料添加剂
第十一章 水产动物配合饲料设计
第十二章 水产动物配合饲料加工技术
第十三章 水产动物微粒子饲料
第十四章 水产动物配合饲料质量与安全控制
第十五章 水产动物营养与饲料的研究方法

附录 饲料营养成分表
参考文献