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  • ISBN：9787560987026
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：346
  • 出版时间：2019-08-01
  • 条形码：9787560987026 ; 978-7-5609-8702-6

内容简介

本书介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及*新进展等相关知识，内容包括：食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及种类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。

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