商业零售行业清洁生产培训教材

第1章清洁生产概述1

1.1清洁生产的起源1

1.2清洁生产的概念3

1.2.1什么是清洁生产3

1.2.2为什么要推行清洁生产4

1.2.3如何实施清洁生产6

1.3我国清洁生产实践6

1.4北京清洁生产实践8

参考文献10



第2章服务业清洁生产现状及发展趋势11

2.1服务业清洁生产的意义和目的11

2.2服务业清洁生产现状15

2.3服务业清洁生产前景16

参考文献16



第3章商业零售行业概况及特点18

3.1商业零售行业基本情况18

3.1.1定义18

3.1.2业态结构与规模19

3.1.3发展现状23

3.1.4经营模式及特征25

3.1.5发展趋势26

3.2商业零售行业典型服务流程27

3.3商业零售行业现状及存在问题28

3.3.1能源消耗情况29

3.3.2水资源消耗情况30

3.3.3物料消耗情况30

3.3.4发展趋势31

3.4商业零售行业清洁生产潜力31

3.4.1照明系统31

3.4.2空调系统32

3.4.3电梯32

3.4.4水资源32

3.4.5废物32

参考文献33



第4章商业零售行业清洁生产审核方法34

4.1清洁生产审核概述34

4.1.1清洁生产审核的概念34

4.1.2清洁生产审核原理35

4.1.3清洁生产审核程序35

4.2审核准备阶段技术要求37

4.3预审核阶段技术要求37

4.3.1目的和要求38

4.3.2现状分析38

4.3.3现状分析方法39

4.3.4评价产排污情况及能源资源消耗水平40

4.3.5确定审核重点40

4.3.6清洁生产目标设置41

4.3.7提出和实施无/低费方案41

4.4审核阶段技术要求41

4.4.1目的和要求41

4.4.2工作内容42

4.5方案产生与筛选阶段技术要求44

4.5.1目的和要求44

4.5.2常见清洁生产方案44

4.6实施方案的确定阶段工作要点46

4.6.1目的和要求46

4.6.2工作内容47

4.7清洁生产方案实施阶段技术要求47

4.7.1目的和要求47

4.7.2工作内容47

4.8持续清洁生产阶段技术要求48

4.8.1目的和要求48

4.8.2工作内容48

4.9清洁生产审核工作清单48

参考文献50



第5章商业零售行业评价指标体系及评价方法51

5.1指标体系概述51

5.2指标体系技术内容51

5.2.1标准框架51

5.2.2技术内容52

5.3指标体系技术依据55

5.3.1装备要求55

5.3.2资源与能源消耗指标62

5.3.3资源综合利用指标68

5.3.4污染物产生指标68

5.3.5服务指标68

5.3.6清洁生产管理指标69

5.4评价示例分析及应用70

5.4.1应用案例一70

5.4.2应用案例二76



第6章商业零售行业清洁生产先进管理经验和技术82

6.1清洁生产先进的管理理念和方法82

6.1.1概述82

6.1.2清洁生产管理的原则83

6.1.3清洁生产管理中的先进机制84

6.1.4构建绿色供应链管理85

6.2清洁生产先进技术91

6.2.1绿色照明91

6.2.2中央空调变频智能控制系统94

6.2.3电梯能量反馈装置97

6.2.4冷冻冷藏陈列柜节能技术101

6.2.5节水型器具102

6.2.6雨水回收利用技术104

6.2.7电能计量系统109

6.2.8能源监控系统平台110

6.3清洁生产典型方案118

6.3.1照明灯具LED改造118

6.3.2冷柜加盖节能技术改造118

6.3.3中央空调节能改造120

6.3.4能源管理平台建设120

6.4清洁生产经验分析121

6.4.1某超市生鲜供应链绿色营销理念121

6.4.2某企业绿色低碳经营122

6.4.3某家居企业绿色环保经营理念124

6.4.4某企业绿色商场125

6.4.5某超市APP购物127

参考文献127



第7章商业零售行业清洁生产典型案例128

7.1商场清洁生产典型案例128

7.1.1企业基本情况128

7.1.2预审核128

7.1.3审核131

7.1.4审核方案的产生与筛选132

7.1.5中/高费方案可行性分析133

7.1.6实施效果分析134

7.1.7持续清洁生产134

7.2大型超市清洁生产典型案例135

7.2.1企业基本情况135

7.2.2预审核135

7.2.3审核138

7.2.4审核方案的产生与筛选140

7.2.5中/高费方案可行性分析141

7.2.6持续清洁生产142

7.3连锁超市清洁生产典型案例142

7.3.1企业基本情况142

7.3.2预审核142

7.3.3审核145

7.3.4审核方案的产生与筛选151

7.3.5中/高费方案可行性分析152

7.3.6持续清洁生产153



第8章商业零售行业清洁生产组织模式和促进机制154

8.1清洁生产组织模式154

8.1.1借鉴低碳商业零售行业经营行动方式，推动零售业清洁生产的理念和行动154

8.1.2商业零售行业清洁生产经营的思路应一体化155

8.1.3零售业清洁生产经营在一定时期内需要政府专项政策支持和资金支持155

8.2清洁生产审核管理机制157

8.3清洁生产审核评估158

8.4清洁生产绩效验收159

8.5清洁生产鼓励政策及约束机制159

8.5.1鼓励政策159

8.5.2约束政策160

8.5.3国内外先进经验借鉴160

参考文献161



附录行业政策类和技术类文件162

1政策类文件162

1.1《建设部关于发布〈城市中水设施管理暂行办法〉的通知》162

1.2《关于加强建设工程用地内雨水资源利用的暂行规定》163

1.3《商务部关于开展“零售业节能行动”的通知》163

1.4《北京市商务局北京市发展和改革委员会关于严格控制本市商场超市室内空调温度的通告》164

1.5《北京市商场超市节能改造资金管理实施办法》164

1.6《商业服务业节能改造指导目录》（京商秩字〔2009〕4号）164

1.7北京市商务委部署商业零售行业节能减排工作164

1.8《关于进一步做好商业零售企业节能减排有关工作的通知》（京商秩字〔2010〕6号）165

2技术类文件165

2.1《公共建筑节能设计标准》165

2.2《商场、超市能源消耗限额》167

2.3《商场、超市合理用能指南》168

2.4《建筑照明设计标准》169

2.5《公共生活取水定额第8部分：商场》169

2.6《绿色商场》170