酒店管理信息系统 普通高等学校酒店与餐饮管理教材

**章 酒店管理信息系统起源与酒店信息化
**节 酒店管理信息系统的起源
一、酒店信息系统的产生背景
二、酒店管理信息系统的起源
三、酒店管理信息系统的特点
第二节 酒店信息技术应用概况
一、酒店信息技术的基本应用
二、*新信息技术的扩展应用
第三节 酒店信息化概述
一、旅游信息化概述
二、酒店信息化概念
三、酒店信息化建设的内容
第四节 信息技术和信息化对酒店经营的影响
一、酒店的信息密集型特点及信息处理特点
二、信息技术对酒店客户管理战略的影响
三、信息技术与酒店业发展的相互影响
第五节 酒店信息化的发展趋势
一、酒店信息化建设存在的问题
二、酒店信息化建设发展趋势
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第二章 酒店管理信息系统概述
**节 信息与管理信息
一、数据
二、信息
第二节 管理信息系统
一、管理信息系统的概念
二、管理信息系统的结构
三、管理信息系统的作用
第三节 酒店管理信息系统的基本概念
一、酒店管理信息系统的概念
二、酒店管理信息系统的特征
三、酒店管理信息系统的作用
四、酒店管理信息系统的结构
第四节 酒店管理信息系统的应用类型
一、酒店前台管理系统
二、后台管理系统
三、电子商务系统
四、CRS系统
五、GDS系统
第五节 酒店管理信息系统的现状及趋势
一、酒店管理信息系统的发展历程
二、酒店管理信息系统的发展现状
三、酒店管理信息系统的发展趋势
四、酒店管理信息系统建设存在的问题及建议
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第三章 酒店管理信息系统的开发与设计
**节 酒店管理信息系统的规划
一、酒店管理信息系统规划的意义
二、酒店管理信息系统规划的步骤
三、酒店管理信息系统规划的内容
四、酒店管理信息系统规划的方法
第二节 酒店管理信息系统的业务流程分析
一、酒店前台管理业务流程分析
二、酒店散客和团队客人业务流程逻辑图
第三节 酒店管理信息系统的数据流程分析
一、酒店客房管理数据流程图
二、酒店餐饮部管理数据流程图
三、酒店采购管理数据流程图
四、酒店财务管理数据流程图
第四节 酒店管理信息系统数据字典描述实例
一、数据流的描述实例
二、处理逻辑的描述实例
三、数据存储的描述
四、外部实体的描述
第五节 酒店管理信息系统的功能设计与开发
一、酒店管理信息系统功能设计与开发的原则
二、酒店管理信息系统的功能设计
三、酒店管理信息系统的功能开发
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第四章 酒店前台管理信息系统
**节 酒店前厅管理信息系统
一、前厅信息管理的内容
二、管理信息系统对前厅服务与管理的意义
三、前厅管理信息系统的特点
四、前厅管理信息系统的功能
五、前厅信息管理的发展趋势
第二节 酒店客房管理信息系统
一、客房管理信息系统的内容
二、客房管理信息系统中的房态
三、客房管理信息系统的作用
四、客房管理信息系统的特点
五、客房管理信息系统的功能
六、客房信息化服务新趋势
第三节 酒店餐饮管理信息系统
一、餐饮管理信息系统的作用
二、餐饮管理信息系统的功能
三、餐饮管理信息系统的应用现状
四、餐饮管理信息系统的发展趋势
第四节 酒店康乐管理信息系统
一、酒店康乐管理信息系统的概念
二、康乐管理信息系统的作用
三、康乐管理信息系统的主要功能
四、康乐管理信息系统的发展趋势
第五节 酒店电子商务系统
一、酒店电子商务的内涵
二、酒店电子商务的分类
三、酒店电子商务系统的作用
四、酒店电子商务系统的结构和内容
五、酒店电子商务的发展趋势
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第五章 酒店后台管理信息系统
**节 酒店后台管理信息系统概述
一、酒店后台管理信息系统的含义
二、酒店后台管理信息系统的基本内容
三、酒店后台管理信息系统的作用
四、酒店后台管理信息系统的功能需求分析
第二节 酒店人力资源管理系统
一、酒店人力资源管理系统介绍
二、酒店人事管理系统
第三节 酒店财务及库存管理系统
一、财务核算子系统
二、采购管理子系统
三、库存管理解决方案
第四节 酒店工程设备及报修管理系统
一、酒店工程设备管理
二、酒店能源管理
三、酒店工程报修系统介绍
四、酒店工程报修操作说明
五、房态图上产生房间报修单
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第六章 酒店CRS和GDS系统
**节 酒店电脑预订系统
一、酒店电脑预订系统的概念
二、酒店电脑预订系统的分类
三、酒店电脑预订系统的作用
四、酒店电脑预订系统的应用现状
五、酒店电脑预订系统的发展趋势
第二节 酒店中央预订系统
一、酒店中央预订系统的概念
二、酒店中央预订系统的作用
三、酒店中央预订系统的发展历史
四、国内外典型的CRS应用综述
五、CRS的主要功能
六、我国发展CRS存在的问题
七、国内酒店集团发展CRS的建议
第三节 全球分销系统
一、基本概念
二、系统特点
三、GDS的起源与发展
四、世界主要的全球分销系统
五、我国酒店业发展GDS的障碍分析
第四节 其他酒店营销系统
一、电子商务网站营销系统
二、移动电子商务营销系统
三、SNS系统
四、互联网分销系统（IDS）
五、OTA系统
六、旅游目的地系统
七、CRM系统
案例与习题
一、案例分析
二、习题

第七章 酒店管理信息系统的运行管理
**节 酒店管理信息系统日常运行管理
一、日常运行中的组织及人员保障
二、系统日常运行管理的内容
三、系统日常运行管理制度的构建
四、系统日常运行管理的注意事项
第二节 酒店管理信息系统维护管理
一、酒店管理信息系统维护的内容
二、酒店管理信息系统维护的范围
三、酒店管理信息系统维护的步骤
第三节 酒店管理信息系统安全管理
一、影响酒店管理信息系统安全的因素分析
二、酒店管理信息系统的安全策略和措施
三、酒店管理信息系统病毒防御方法
第四节 酒店管理信息系统的效果及决策支持
一、酒店管理信息系统效果评价
二、酒店营销决策支持系统
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第八章 酒店管理信息系统新技术的应用
**节 现代酒店信息技术应用的新需求
一、酒店业的发展趋势
二、酒店业经营对信息化的新需求
第二节 酒店管理信息系统与移动互联网
一、酒店融入移动互联网的必然性
二、基于移动互联网的酒店营销
三、酒店预订系统与移动互联网
四、住哲酒店管理系统中新媒体应用案例
第三节 酒店管理信息系统与物联网
一、物联网在酒店应用中的主要作用
二、物联网在酒店应用中的主要服务系统
三、物联网在智慧酒店中的实践
第四节 酒店管理信息系统与智慧酒店
一、智慧酒店的定义与构成
二、智慧酒店的三个层面
三、酒店如何从智能化到智慧化
四、IBM智慧酒店的解决方案案例
第五节 酒店管理信息系统与智能终端
一、自助入住登记/退房
二、客房智能控制器
三、移动远程登记设备（TABLET PC）
四、智能门禁器
五、智能电视设备
六、智能考核终端
七、平板电脑设备
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题

第九章 新一代酒店管理信息系统应用实例
**节 iHotel酒店信息化平台概述
一、iHotel平台技术架构
二、iHotel系统组成
三、iHotel软件功能结构
第二节 iHotel的前台管理
一、预订管理
二、接待管理
三、前台收银
四、客房中心管理
五、市场营销
六、夜审处理
第三节 iHotel的集团管理
一、集团控制系统（GMS）
二、中央预订系统（CRS）
三、客户关系管理系统（CRM）
四、会员管理系统（LPS）
五、经营分析及商业智能系统（BI）
第四节 iHotel的电子商务
一、iHotel酒店官网
二、iHotel手机网站
三、iHotel微信营销
四、OTA直连平台
第五节 iHotel的移动应用
一、手机iPMS系统
二、iPad版PMS系统
三、iPad自助服务系统
四、iHotel客房宝
五、iHotel电子签名
第六节 iHotel的云部署和云服务
案例分析与习题
一、案例分析
二、习题
参考文献