暂无评论
图文详情
- ISBN:9787564371715
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:23cm
- 页数:142页
- 出版时间:2019-09-01
- 条形码:9787564371715 ; 978-7-5643-7171-5
本书特色
本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考,主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉加工、马铃薯面制主食的加工工艺研究、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用等,对马铃薯主粮化的实现、马铃薯产品的加工与推广具有较强的指导意义。
内容简介
本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考, 主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉加工、马铃薯面制主食的加工工艺研究、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用等, 对马铃薯主粮化的实现、马铃薯产品的加工与推广具有较强的指导意义。
作者简介
吴笛,西昌学院机械与电气工程学院四川马铃薯工程中心,副教授;主要研究方向为食品加工,主持四川省教育厅重点项目1项、凉山州科知局应用推广项目1项;公开发表论文多篇。
本类五星书
本类畅销
-
果树栽培技术
¥6.9¥21.6 -
花史左编
¥21.8¥68.0 -
园林树木1600种
¥21.1¥49.0 -
羊病防治手册.第二次修订
¥7.7¥24.0 -
观赏树木识别手册:南方本
¥10.2¥32.0 -
黄鳝养殖实用技术
¥15.4¥22.0 -
水稻种植户生产行为研究—基于要素投入视角
¥24.0¥49.0 -
太行山之路
¥25.2¥68.0 -
北方本-观赏树木识别手册
¥14.3¥26.0 -
柿生产实用技术
¥3.5¥10.0 -
波尔山羊科学饲养技术-(第2版)
¥5.1¥16.0 -
新农村可持续发展模式与农业品牌建设
¥3.2¥11.0 -
养蚕栽桑150问
¥2.1¥6.0 -
荔枝高产栽培
¥2.6¥6.0 -
功能农业:理论与实践
¥133.5¥169.0 -
怎样提高黄颡鱼养殖效益
¥29.9¥39.8 -
苹果标准果园生产全程机械化技术
¥21.0¥28.0 -
西瓜、甜瓜病虫害诊治图谱
¥20.9¥29.8 -
李高效栽培与病虫害防治彩色图谱
¥25.0¥48.0 -
油茶产业发展实用技术
¥68.6¥98.0