发酵工艺学

**章 绪论
**节 发酵与发酵工程
一、发酵
二、发酵工程
三、发酵应用领域
第二节 发酵工业的发展史
一、发展简史
二、重要发酵技术的建立
第三节 发酵生产过程与方式
一、发酵生产过程
二、发酵方式第四节 发酵生产的药物
第五节 发酵工业的发展展望

第二章 微生物药物生物合成与调控
**节 微生物代谢调节
一、代谢调节的部位
二、酶活性调节
三、酶合成调节
四、代谢调控
第二节 次级代谢与次级代谢产物
一、次级代谢产物类型
二、次级代谢〔产物）特点
第三节 次级代谢产物的生物合成
一、次级代谢产物的构建单位与合成途径
二、构建单位的连接
三、产物合成后的修饰
第四节 次级代谢产物生物合成的调节与控
一、酶合成的诱导调节
二、酶合成的反馈调节
三、磷酸盐调节及其机制
四、碳分解产物调节作用及其机制
五、氮分解产物调节〔作用）及其机制
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