生物工程现代生物工程与技术概论/张永奎/生物工程生物技术系列

第1章绪论1 11生物工程含义1 12生物工程概述2 13生物工程的研究内容3 131基因工程3 132蛋白质工程4 133酶工程4 134细胞工程5 135发酵工程6 136生化分离工程6 14生物工程的发展历史7 15生物工程与社会经济的发展8 151人类健康8 152农业8 153资源和能源9 154环境保护9 155合成生物学10 156化工领域10 16生物工程发展展望10 17怎样学好这门课程11 思考题12 参考文献12 第2章生物工程与技术基础13 21细胞及其工程技术基础13 211细胞基本知识13 212细胞培养的生理特性15 213培养细胞的获取及改良16 214细胞融合26 215细胞拆合与细胞重组27 216细胞保存与复苏28 22基因及其工程技术基础30 221基因工程理论基础30 222基因工程工具酶和载体37 223基因工程基本过程及技术45 224转基因技术及操作62 225工程菌(细胞)构建技术及操作64 23蛋白质及其工程技术基础66 231蛋白质基本知识66 232蛋白质测序71 233蛋白质空间结构测定71 234蛋白质定点突变72 235蛋白质分子从头设计73 236蛋白质修饰74 思考题77 参考文献77 第3章工业生物过程79 31动物细胞培养79 311动物细胞体外培养特性80 312动物细胞培养的过程和条件81 313动物细胞大规模培养方法与操作方式87 314动物细胞大规模培养反应器93 315动物细胞培养工业过程实例96 316动物细胞培养现状与展望99 32植物细胞培养100 321植物细胞体外培养特性100 322植物细胞培养基及其制备102 323植物细胞培养的基本过程105 324植物细胞大规模培养方法与操作方式105 325植物细胞大规模培养反应器108 326植物细胞培养工业过程实例111 327植物细胞培养展望113 33微生物发酵115 331微生物的营养与培养基116 332微生物发酵基本过程及操作118 333微生物发酵方法与操作方式121 334微生物发酵反应器和过程动力学125 335微生物发酵工业过程实例——青霉素的发酵生产127 336微生物发酵前景与展望130 34酶工程132 341酶反应动力学及影响酶促反应的因素132 342酶和细胞的固定化135 343酶生物反应器142 344酶的工业应用过程实例——固定化细胞法生产6氨基青霉烷酸143 345酶工程应用前景145 思考题146 参考文献146 第4章生物工业下游加工过程147 41生物工业下游加工过程的产生与发展147 411生物工业下游加工过程的基本含义和重要性147 412生物工业下游加工过程的发展历程148 42生物工业下游加工过程的特点及一般工艺过程149 421生物分离过程的体系特殊149 422生物分离过程的工艺流程特点152 423生物工业下游加工过程的一般工艺过程153 43生物分离技术与工程的研究内容155 431生物分离过程主要目标产品的性质155 432生物分离工艺的设计与开发156 433生物分离操作过程的设备与优化156 434新型生物分离技术的研究和开发156 44生物工业下游加工过程的主要技术及特点156 441发酵液的预处理与固液分离技术156 442细胞破碎技术158 443初步分离纯化技术159 444高度分离纯化技术162 445其他新型分离技术164 446成品加工技术166 45生物工业下游加工过程中的技术应用167 451离心机在预处理中的应用167 452细胞破碎技术应用167 453纳米过滤技术的应用167 454亲和膜过滤技术的应用170 455反胶束萃取技术的应用171 456双水相萃取技术的应用172 457超临界流体萃取技术的应用174 458泡沫分离技术的应用175 459离子交换技术的应用175 4510模拟移动床色谱技术的应用177 4511扩展床吸附色谱(EBA)技术的应用177 思考题178 参考文献178 第5章生物工程与技术的应用179 51医药卫生领域179 511药物生产179 512疾病预防、诊断治疗及医药学研究186 513器官移植187 514保健卫生188 52食品领域的应用188 521基因工程技术在食品加工中的应用188 522酶工程技术在食品加工中的应用191 523发酵工程在食品领域中的应用192 524细胞工程在食品领域中的应用193 525蛋白质工程在食品领域中的应用193 526生物工程技术在食品安全检测中的应用194 527生物工程技术在食品领域中的应用展望194 53化工领域的应用195 531生物催化剂在化工领域的应用195 532新型生物降解塑料的开发196 533生物工程技术在化工领域应用的发展趋势197 54日用化工领域的应用197 541在化妆品生产中的应用197 542在香精香料生产中的应用199 543在生物表面活性剂生产中的应用200 544在洗涤剂用酶生产中的应用201 55纺织领域的应用202 551在新型纺织材料开发上的应用202 552在化纤研发中的应用204 553在纺织物染整工艺前处理的应用205 554在纺织物整理中的应用206 56新材料领域的应用207 561在军事材料方面的应用207 562在生物环境材料方面的应用207 563在生物医用材料方面的应用208 57新能源领域的应用209 571在能源开发中的应用209 572生物质新能源的开发210 573面向未来的生物能源开发战略213 58环境领域方面的应用213 581在环境保护领域中的应用213 582在预防环境污染上的应用216 583生物工程技术处理污染物的优越性216 59生物工程技术在农、林业领域的应用216 591在植物育种和繁殖中的应用216 592在动物育种繁殖和疫苗研制中的应用218 593在制浆造纸工业中的应用218 594农林业中的生物工程技术展望219 510生物工程技术在国防领域中的应用219 5101在军事领域中的应用219 5102在军事武器上的研究前景222 思考题222 参考文献223