高等学校经济管理英文版教材运营管理(英文版.原书第13版)/威廉 J.史蒂文森

出版说明 导读 前言 第1章 运营管理概述 / 2 1.1 引言 / 4 1.2 生产产品与提供服务的比较 / 8 1.3 学习运营管理的目的 / 10 1.4 职业机会与专业协会 / 12 1.5 流程管理 / 13 1.6 运营管理的范围 / 14 阅读材料 为什么制造业如此重要 / 17 1.7 运营管理与决策 / 18 阅读材料 分析工具 / 20 1.8 运营管理的历史演变 / 21 1.9 当今的运营管理 / 24 阅读材料 通过敏捷获取竞争优势 / 26 1.10 当今企业运营所面临的主要问题 / 27 阅读材料 大学拥抱可持续性发展 / 28 节食与环境：素食主义者与非素食主义者 / 29 企业典范 Wegmans Food Markets / 33 本章小结 / 36 主要结论 / 36 关键术语 / 36 自我测试题 / 36 拓展话题 / 37 深入思考题 / 37 案例 Hazel运营管理困惑 / 38 参考文献 / 38 练习指南 / 39 第2章 竞争力、战略与生产率 / 40 2.1 引言 / 41 2.2 竞争力 / 42 2.3 使命与战略 / 44 阅读材料 亚马逊把顾客服务做到*好 / 45 2.4 运营战略 / 51 2.5 组织战略对运营战略的影响 / 54 2.6 从战略到运营方案：平衡计分卡 / 54 2.7 生产率 / 56 阅读材料 为什么生产率如此重要 / 59 荷兰西红柿种植者在生产率上的优势 / 60 提高生产率 / 62 本章小结 / 62 主要结论 / 63 关键术语 / 63 例题 / 63 自我测试题 / 64 拓展话题 / 64 深入思考题 / 65 习题 / 65 案例 美国式的悲剧：一个优秀的公司是如何走向末路的 / 67 家庭风味曲奇饼的运营管理 / 68 回访Hazel / 69 Your Garden Gloves公司 / 70 企业典范 美国邮政服务公司 / 70 参考文献 / 73 第3章 产品和服务设计 / 74 阅读材料 从企业战略层面思考设计问题 / 76 3.1 引言 / 76 阅读材料 为了保持美国制造商的成本优势，对产品进行再设计，而不是外包生产环节 / 77 Dutch Boy Group在产品设计上下足了功夫 / 78 3.2 构思产生 / 78 阅读材料 Vlasic Food International把菜酱饼设计得足够大 / 80 3.3 产品与服务设计中的法规与道德问题 / 81 3.4 人因学方面的因素 / 82 阅读材料 当腌咸菜遇到汉堡包 / 83 3.5 文化因素 / 83 3.6 全球性产品与服务设计 / 83 3.7 环境因素：可持续性 / 84 阅读材料 百思买需要你的电子垃圾 / 85 卡夫食品的可持续发展配方 / 86 施乐的绿色行动计划：已经从垃圾填埋场转移出价值20亿英镑的电子废弃物 / 87 再循环城市：Maria抯 Market / 87 3.8 其他方面的考虑 / 89 阅读材料 Lego A/S做到了*好 / 90 快餐供应链引入了大规模定制方案 / 93 3.9 产品设计与开发阶段 / 99 3.10 为可制造性而设计 / 100 3.11 服务设计 / 103 3.12 运营战略 / 107 阅读材料 服务管理面临的挑战 / 107 本章小结 / 108 主要结论 / 108 关键术语 / 108 自我测试题 / 108 拓展话题 / 109 深入思考题 / 109 习题 / 110 企业典范 High Acres Landfill公司 / 111 参考文献 / 111 第3章补充材料：可靠性 / 112 第4章 产品与服务的战略能力规划 / 126 4.1 引言 / 127 阅读材料 能力过剩不是好事 / 128 4.2 能力决策的战略意义 / 129 4.3 能力定义和测评 / 130 4.4 有效能力的影响因素 / 131 4.5 战略制定 / 133 4.6 预测能力需求 / 134 4.7 规划服务能力所面临的其他挑战 / 136 4.8 自制或外购 / 137 阅读材料 饭店如何为随机大量到来的顾客提供服务 / 138 4.9 能力战略规划 / 138 4.10 约束管理 / 143 4.11 评估不同能力方案 / 143 4.12 运营战略 / 149 本章小结 / 149 主要结论 / 150 关键术语 / 150 例题 / 150 自我测试题 / 153 拓展话题 / 153 深入思考题 / 153 习题 / 154 案例 医院服务业务的外包 / 157 参考文献 / 157 第4章补充材料：决策论 / 158 第5章 流程选择与设施布置 / 180 5.1 引言 / 181 5.2 流程选择 / 182 企业典范 Morton Salt / 186 5.3 技术 / 188 阅读材料 富士康提高生产线的自动化水平 / 190 自动驾驶汽车即将问世 / 195 5.4 流程战略 / 195 5.5 战略资源组织：设施布置 / 195 阅读材料 未来医院的病房将更安全 / 205 5.6 对产品原则布置进行设计：生产线平衡 / 207 阅读材料 宝马的战略：柔性化 / 216 5.7 对工艺原则布置的设计 / 216 本章小结 / 221 主要结论 / 221 关键术语 / 221 例题 / 221 自我测试题 / 225 拓展话题 / 226 深入思考题 / 226 习题 / 226 参考文献 / 233 第6章 工作系统设计 / 234 6.1 引言 / 235 6.2 工作设计 / 235 6.3 工作体验水平 / 239 6.4 方法分析 / 244 6.5 动作研究 / 248 6.6 作业测定 / 249 6.7 运营战略 / 260 本章小结 / 261 主要结论 / 261 关键术语 / 262 例题 / 262 自我测试题 / 263 拓展话题 / 264 深入思考题 / 264 习题 / 264 参考文献 / 267 第6章补充材料：学习曲线 / 268 第7章 选址规划与分析 / 280 7.1 选址的必要性 / 281 7.2 选址决策的本质 / 282 7.3 全球性选址 / 284 7.4 选址决策的一般程序 / 286 7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 / 287 7.6 服务业及零售业选址 / 294 阅读材料 改进的技术手段让选址变得更快更好 / 295 7.7 选址方案评估 / 296 本章小结 / 302 主要结论 / 302 关键术语 / 302 例题 / 302 自我测试题 / 304 拓展话题 / 304 深入思考题 / 304 习题 / 305 案例 你好，沃尔玛？ / 308 参考文献 / 308 第8章 质量管理概论 / 310 8.1 引言 / 311 阅读材料 全面质量管理被赋予了新的含义 / 312 8.2 质量管理的发展简史 / 312 8.3 现代质量管理的奠基人：质量管理大师 / 313 8.4 质量管理的含义 / 316 阅读材料 顾客的心声 / 318 现代：在质量上向丰田看齐 / 322 鼓舞士气可以减少返工 / 324 8.5 质量大奖 / 324 8.6 质量认证 / 325 8.7 质量与供应链 / 327 阅读材料 在外包业务中改善质量，减少风险 / 328 8.8 全面质量管理 /328 8.9 改进流程以解决质量问题 / 332 阅读材料 是什么让六西格玛管理实践者夜不能寐 / 335 8.10 质量管理工具 / 336 阅读材料 从世界500强公司的网页上得到的启示 / 344 8.11 运营战略 / 344 本章小结 / 344 主要结论 / 345 关键术语 / 345 例题 / 345 自我测试题 / 346 拓展话题 / 347 深入思考题 / 347 习题 / 347 案例 鸡汁快餐生产线 / 349 Tip Top Markets的质量管理 / 350 参考文献 / 352 第9章 质量控制 / 354 9.1 引言 / 355 9.2 检验 / 356 阅读材料 薯片的制作 / 360 9.3 统计过程控制 / 361 9.4 工序能力 / 379 9.5 运营战略 / 384 阅读材料 条码技术减少医院差错率 / 385 本章小结 / 385 主要结论 / 385 关键术语 / 387 例题 / 387 自我测试题 / 391 拓展话题 / 392 深入思考题 / 392 习题 / 392 案例 Toys的质量问题 / 398 Tiger Tools的过程控制 / 398 参考文献 / 399 第10章 综合计划与主生产计划 / 400 10.1 引言 / 402 阅读材料 重复订单可能导致产能过剩 / 406 10.2 应对不稳定需求的基本策略 / 409 10.3 综合计划技术 / 412 10.4 服务业的综合计划 / 419 10.5 分解综合计划 / 421 10.6 主生产计划 / 421 10.7 主生产计划制订过程 / 422 本章小结 / 427 主要结论 / 427 关键术语 / 428 例题 / 428 自我测试题 / 431 拓展话题 / 431 深入思考题 / 431 习题 / 431 案例 EGAD的生产计划 / 436 参考文献 / 436 第11章 物料需求计划与企业资源计划 / 438 11.1 引言 / 439 11.2 物料需求计划概述 / 439 11.3 物料需求计划的输入 / 440 11.4 物料需求计划的处理逻辑 / 444 11.5 物料需求计划的输出 / 451 11.6 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 / 452 11.7 服务行业中的物料需求计划 / 454 11.8 物料需求计划的优点与实现条件 / 454 11.9 制造资源计划 / 455 11.10 能力需求计划 / 457 11.11 企业资源计划 / 459 阅读材料 ERP的基础知识 / 461 ERP的十大误区 / 465 11.12 运营战略 / 467 本章小结 / 467 主要结论 / 467 关键术语 / 468 例题 / 468 自我测试题 / 477 拓展话题 / 477 深入思考题 / 478 习题 / 478 案例 Promotional Novelty的物料需求管理 / 483 DMD公司 / 484 企业典范 Stickley家具公司 / 484 参考文献 / 487 第12章 库存管理 / 488 12.1 引言 / 489 阅读材料 呆滞物料 / 490 12.2 库存的性质和重要性 / 490 12.3 有效库存管理的必要条件 / 493 阅读材料 无线射频识别(RFID)标签 / 495 12.4 库存订货策略 / 499 12.5 订多少货：经济订货批量模型 / 499 12.6 何时订：再订货点 / 511 12.7 订多少：固定订货间隔模型 / 515 12.8 单周期模型 / 518 12.9 运营战略 / 523 本章小结 / 523 主要结论 / 524 关键术语 / 525 例题 / 525 自我测试题 / 530 拓展话题 / 530 深入思考题 / 530 习题 / 531 案例 UPD Manufacturing的采购管理 / 538 Harvey Industries的库存管理 / 539 Grill Rite / 540 Farmers Restaurant的储运管理 / 541 企业典范 Bruegger抯 Bagel Bakery公司 / 542 PSC公司 / 543 参考文献 / 545 第13章 JIT与精益运营 / 546 13.1 引言 / 548 阅读材料 丰田的召回事件 / 550 13.2 支持目标 / 551 13.3 基本要素 / 552 阅读材料 通用汽车减少换线时间 / 555 从员工到人力资源，再到人力资本 / 559 13.4 精益的改进 / 569 阅读材料 福特公司的直供物料管理 / 571 13.5 转换到精益系统 / 571 13.6 精益服务 / 572 阅读材料 Virginia Mason向丰田学习精益