食用菌生产技术

前言 绪论 项目1 食用菌生产概述 任务1 食用菌的种类 任务2 食用菌的形态结构 任务3 食用菌的营养 任务4 食用菌对环境条件的要求 实训1 食用菌形态结构观察 项目2 食用菌制种与菌种保藏 任务1 菌种生产设施、设备 任务2 消毒与灭菌 任务3 固体菌种生产 任务4 液体菌种生产 任务5 食用菌菌种质量的鉴定 任务6 食用菌菌种保藏 任务7 菌种生产中的注意事项及常见问题 实训2 菌种制作常用仪器设备使用及维护 实训3 母种制作 实训4 食用菌菌种分离 实训5 食用菌原种及栽培种的制作 项目3 食用菌生产 任务1 食用菌生料生产类 任务2 食用菌发酵料生产类 任务3 食用菌熟料生产类 任务4 珍稀食用菌类 实训6 平菇生料生产 实训7 蘑菇生产 实训8 香菇生产 项目4 食用菌病虫害的发生及防治 任务1 食用菌病害 任务2 食用菌虫害 任务3 食用菌病虫害的综合防治 实训9 食用菌病虫害的识别 项目5 食用菌保鲜加工 任务1 食用菌保鲜 任务2 食用菌加工 实训10 食用菌保鲜与加工 附录 参考文献