异味污染的感官表征与暴露评估方法

第1章绪论1

1.1气味与异味1

1.1.1气味1

1.1.2异味2

1.2嗅觉3

1.2.1东西方对嗅觉的认识3

1.2.2嗅觉理论4

1.2.3人类的嗅觉特征7

1.3异味污染的来源、特点和危害8

1.3.1异味污染的来源8

1.3.2异味污染的特点9

1.3.3异味污染的危害9

1.4异味污染测定方法11

1.5我国异味污染现状分析12

参考文献14



第2章嗅阈值16

2.1国外嗅阈值测定方法16

2.2国内嗅阈值测定17

2.2.1典型异味物质的选择17

2.2.2材料与方法18

2.2.3计算方法18

2.2.4嗅阈值测定结果18

2.3基于分子结构的嗅阈值预测方法20

2.3.1建模方法20

2.3.2分子描述符22

2.3.3硫醇嗅阈值预测模型24

参考文献28



第3章异味污染的感官表征方法30

3.1臭气浓度30

3.1.1三点比较式臭袋法31

3.1.2嗅觉仪测试法39

3.1.3嗅觉仪测试法与三点比较式臭袋法的比对41

3.2臭气强度41

3.2.1臭气强度的划分42

3.2.2臭气强度的应用43

3.3异味活度值46

3.3.1异味活度值的定义46

3.3.2异味活度值的应用47

3.3.3应用实例49

3.4愉悦度55

3.4.1愉悦度等级测试法55

3.4.2极性轮廓法58

3.5干扰潜力62

3.5.1干扰潜力量化方法62

3.5.2干扰潜力的应用63

3.6气味品质与气味轮图64

3.6.1气味品质64

3.6.2气味词分类65

3.6.3气味轮图69

3.6.4典型异味源的气味轮图70

参考文献75



第4章典型异味物质及异味源的感官特征78

4.1典型异味物质的感官特征78

4.1.1典型异味物质的感官指标测定78

4.1.2异味物质感官指标之间的关系83

4.1.3不同异味物质愉悦度特征比较88

4.2典型异味源的感官特征90

4.2.1典型异味源感官特征评价90

4.2.2不同异味源愉悦度特征比较101

4.2.3不同异味源气味持久性分析102

参考文献102



第5章异味污染暴露影响评价方法104

5.1异味暴露效应的影响因素104

5.2异味暴露影响评估方法106

5.2.1评估方法的类型106

5.2.2评估方法的选择107

5.2.3多种方法相结合的评估示例107

5.3异味影响评价标准107

5.4异味污染扩散模型预测108

5.4.1适用范围108

5.4.2影响因素109

5.4.3模型的选择110

5.4.4峰/均值因子112

5.4.5国内外异味评价采用的扩散模型及峰/均值因子114

5.4.6模型评估的不确定性118

5.5异味环境监测评价118

5.5.1现场监测118

5.5.2嗅探测试123

5.6异味污染社会学调查评价126

5.6.1调查方法127

5.6.2调查区域127

5.6.3调查内容128

5.6.4数据收集及分析129

5.7异味风险等级评价131

5.7.1适用范围132

5.7.2评估流程132

5.7.3各指标分级标准133

5.7.4异味风险等级134

参考文献135



第6章异味暴露影响评价案例137

6.1污水处理厂138

6.1.1异味气体组成特征分析138

6.1.2扩散模型评价140

6.1.3风险等级评价144

6.1.4嗅探测试评价146

6.1.5居民问卷调查148

6.2卷烟厂152

6.2.1异味气体组成特征分析152

6.2.2扩散模型评价153

6.2.3风险等级评价155

6.2.4现场监测评价156

6.2.5居民问卷调查159

6.3垃圾填埋场163

6.3.1异味气体组成特征分析163

6.3.2扩散模型评价165

6.3.3风险等级评价167

6.3.4嗅探测试评价170

参考文献171



第7章世界各地的异味污染管理政策173

7.1异味污染管理办法173

7.1.1法律法规政策174

7.1.2环境敏感点（厂界）异味标准174

7.1.3防护距离176

7.1.4*大排放浓度177

7.1.5投诉响应机制177

7.1.6技术指南178

7.2亚洲178

7.2.1日本179

7.2.2韩国181

7.2.3中国183

7.3欧洲185

7.3.1荷兰185

7.3.2英国187

7.3.3德国188

7.4大洋洲189

7.4.1澳大利亚新南威尔士州189

7.4.2南澳大利亚州192

7.4.3新西兰194

7.5北美洲195

7.5.1加拿大195

7.5.2美国200

7.6非洲和中东203

参考文献204



附录206

附录1214种工业化学物质的气味阈值与健康阈值、挥发性的比较206

附录2恶臭污染环境监测技术规范213

附录3恶臭嗅觉实验室建设技术规范224