健康开讲

　　《健康开讲》：　　烧开水的小诀窍　　应把水烧开3分钟再关火，以杀灭微生物，破坏致病菌所生成的或本身所具有的毒素。　　清晨打开水龙头后，应将水排放5。10分钟，或把水放在一个容器中自然净化和澄清后再烧开饮用。　　在水快烧开时打开壶盖，让水中残留的挥发性有机物挥发掉，再盖上壶盖烧开3分钟后关火。　　不喝“千滚水”。千滚水是死水，饮用千滚水可促进人体老化。所以，水*好现烧现喝，不要隔夜。　　定期清理水垢。　　瓶装水安全　　瓶装水不是水种的概念，只是采用包装容器的一种补充供水方式。其种类包括天然矿泉水、纯净水和净水。但是，瓶装水的负面影响是惊人的：①消耗了巨大的能源。生产瓶装水要比生产自来水所消耗的能源高l万倍。②可带来严重的环境污染。据美国容器回收研究所的调查，86%的塑料瓶被当作垃圾处理。如果将其掩埋，需要1000年才能降解。③促使无节制地索取水源。而水短缺已成为21世纪全球*严重的生态、经济与政治危机。　　饮水机安全　　据不完全统计，我国大中城市15%以上的家庭拥有饮水机。但据2005年上海市公布的抽检结果，使用饮水机处理的水重金属超标达16%。国家质检总局2006年8月公布的饮水机处理的水不合格率高达34.4%。其普遍存在的问题为：①二次污染。所有饮水机都有5个与外界相通的部分，即两个龙头、一个进水口、一个空气口和一个排水口。二次污染主要是随空气进入饮水机的微生物、藻类等，它们可在空气口和排水口这些死角大量繁殖，污染整桶水。②水垢带来安全隐患。烧水时出现的白色沉淀物大部分是难以被人体吸收的碳酸盐类，这些物质能影响热交换效率，并带来安全隐患。③易生成老化水。长期反复加热可促进水的老化。④可生成致癌物亚硝酸盐。饮水机中的微生物会促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。研究表明，硝酸盐可在胃酸的作用下生成致癌物亚硝酸盐。⑤杀菌效果欠佳。尽管当水温在60℃以上时普通微生物可被杀灭，但对于芽孢杆菌而言，需用80℃以上的温度并维持10~20分钟，方可将其杀灭。⑥可能溶出有害物质。如果使用了劣质不锈钢内胆材料的饮水机，水中可溶出有害物质。　　建议：①选择符合国家卫生标准的饮水机。②定期清洁饮水机的龙头、进水口、空气口、排水口和除垢。③长期不用饮水机时应关闭电源，以免造成水的老化，还可以省电。　　天然*好自然*美　　泉水、矿泉水是一家　　在国家拟定天然矿泉水标准之前，天然矿泉水与天然泉水、天然山泉水是一家。据调查研究，它们都具有接近零污染、pH值呈微碱性、小分子团化、水龄长、矿物质种类丰富等特点。其区别在于：饮用天然泉水、山泉水的特征成分的含量尚未达到国家规定的天然矿泉水的指标。　　*好的水：冰川矿泉水　　冰川是地球上*多的淡水资源，也是*好的原生水源，保持了远古原生态水的生理活性。冰川泉水一般处于远离工业和人群的地方。据考，我国是世界上冰川*多的国家之一。在祁连山、西昆仑山和西藏高原腹地，一些冰川的冰龄在10万年以上，具有很高的生命活性。　　研究发现，住在冰川附近的居民（如西藏扎洪人等）比一般人长寿。经测试，四川达古冰川泉水、海螺沟冰川泉水、新疆帕米尔冰川泉水在提高生物代谢及免疫力、降低血脂、改善代谢等方面均具有显著的生物生理效应。在被誉为世界第五个“长寿乡”的我国广西巴马地区，平均10万人就有30.9位百岁寿星，而这里的人大多都饮用山泉水。　　后起之秀：海洋深层水　　近年来，我国开发出极具发展潜力的海洋深层水。所谓海洋深层水是指海洋200米以下海洋深层的大循环带水。夏威夷海洋深层水是全球唯一由上涌区汲取的深海大循环水，是海洋深层水中的极品。其特点为：完全符合国际饮用水标准，含有90余种人体所需的矿物质元素；矿物质元素的比例与人体组织中的矿物质比例完全吻合；具有超强的抗氧化性能，呈弱碱性，能在20分钟内到达人体组织细胞内。　　……